胡桃南瓜

butternut squash / butternut

风味与作用

花生形状的西洋南瓜，橙色果肉香甜软糯。煮熟后像黄油一样细滑。

常见菜式与用途

南非三脚锅炖菜（Potjiekos）、胡桃南瓜汤、烤蔬菜、意式烩饭

替代食材

可用等重的贝贝南瓜或红薯代替。

保存方法

整个放在阴凉室温处1~3个月。切开的用保鲜膜包好冷藏4~5天，切块冷冻6个月。

主要使用国家

美国 · 南非 · 澳大利亚

本书中使用的菜

南非三脚锅炖菜（Potjiekos）七蔬古斯米(库斯库斯)泰式椰香南瓜鸡肉咖喱羊肉七蔬古斯米配特法亚泰式红咖喱椰香古斯米烤蔬菜古斯米碗配打发菲达奶酪红酒牛腱南非三脚锅韩式辣酱猪肉三脚锅南非三脚锅酥皮盅

更新 2026-10-10