美式辣椒调味粉（Chili Powder）
chili powder (US blend)
- 风味与作用
- 在干辣椒粉中混合孜然、牛至、大蒜粉等制成的美式复合调料。与纯辣椒粉（chile powder）不同，辣度中等。
- 常见菜式与用途
- 墨西哥辣肉酱、塔可肉馅调料、德州墨西哥料理（Tex-Mex）、烧烤干腌料。本书的塔可（肉馅调料）和白鸡肉辣豆汤中使用。
- 替代食材
- 美式辣椒调味粉1汤匙 = 红椒粉2茶匙 + 孜然½茶匙 + 卡宴辣椒粉¼茶匙 + 大蒜粉、牛至各¼茶匙。
- 保存方法
- 装入密封容器置于阴凉避光处。混合香料最好6个月内用完，自己炒磨的1~2个月内香气最好。
- 主要使用国家
- 美国 · 墨西哥
更新 2026-10-10