クリームチーズ

cream cheese

味と役割

熟成させていないやわらかいフレッシュチーズで、クリーミーでほのかな酸味があります。ソースを濃厚にし、デザートのベースになります。

代表的な料理・使い方

ホワイトチキンチリ、チーズケーキ、ベーグルのスプレッド

代用品

クリームチーズ100g = マスカルポーネ100g、または水切りしたギリシャヨーグルト + バター少々。

保存方法

冷蔵保存し、開封後1〜2週間以内に使います。

主な使用国

アメリカ

この本で使う料理

ホワイトチキンチリバスクチーズケーキコシーニャクラシック・ニューヨークチーズケーキバニラビーンズのバスクチーズケーキ、塩キャラメルソース抹茶バスクチーズケーキ、あんこ添えバスチー風バーントチーズトーストロイヤルミルクティーのタピオカ 塩チーズフォームメープルシナモン・バノックスティックまるごと焼くフォンデュ・ブレッドボウル ガーリックバタークルトン添えじゃがいも生地の鶏ももコシーニャ、クリームチーズ入りコシーニャ・ジ・ポッチ（カップコシーニャ）マリーミーチキンのバゲットメルトデリ風ニューヨークチーズケーキ サワークリームトッピングと苺グレーズマンゴーラッシー・ニューヨークチーズケーキ カルダモンとピスタチオノーベイク・ニューヨークチーズケーキ ブルーベリージャーパラックパニールのチーズメルトトースト天板で焼くブルーベリーパンケーキ、メープルクリームチーズがけチュロス風デザートケサディーヤ韓国風クリームチーズガーリック塩パンイースト不要のソーダブレッド・シナモンロール クリームチーズグレーズホット・スパナコピタディップ ごまフィロチップス添え逆さ焼きキャラメルアップル・パイスクエアホワイトチキンチリのオーブンタキートス ライムクレマ添え

更新 2026-10-10