Ajo en polvo
garlic powder
- Sabor y función
- Ajo seco molido muy fino, de aroma tostado y suave como el del ajo sofrito. Práctico para dar sabor a ajo sin humedad, como en aliños secos, rebozados y aliños.
- Platos y usos típicos
- Aliño seco para barbacoa, pan de ajo, rebozado de pollo frito, salsa ranch. En este libro se usa en el aliño seco del pulled pork BBQ.
- Sustitutos
- ⅛ cdta de ajo en polvo = 1 diente de ajo fresco (unos 5g). El ajo fresco tiene humedad, así que úsalo más en salsas que en aliños secos.
- Conservación
- Con la humedad se apelmaza: guárdalo bien cerrado en un lugar fresco y úsalo en 1 año.
- Países principales
- Estados Unidos · China
- Se usa en este libro
- Pulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Pollo a la lata de cervezaAlitas búfalo clásicasNachos de campamento en sartén de hierroPollo frito sureño al suero de lecheSuyaPollo a la cerveza chimaek con gochujangMini hamburguesas de pollo a la cerveza desmechadoPollo frito sureño con gofres y mantequilla de arce especiadaBowl de pollo búfalo con miel picantePizza margarita de bannock en sartén (estilo italiano)Pollo popcorn crujiente al estilo machboos con yogur de lima negraBocaditos crujientes de ñoquis con ajo y parmesanoPollo frito coreano en salmuera con glaseado de soja y ajoAlitas búfalo con gochujangTorta de milanesa a la mexicanaPollo popcorn peri-periMini sándwiches cheesesteak para compartirBrochetas de poffertjes de cheddar y cebolleta con salsa de crema agria y cebollinoPulled pork braseado en cerveza con bordes crujientesBarquitas de boniato con pulled pork BBQPatatas cargadas de shawarmaDoble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casaPollo frito con doble rebozado en manteca y gravy cremoso a la pimientaSándwich de pollo frito con miel picante y ensalada de col con pepinillosSuya a la brasa con yaji tostado en casa y salsa de tomateYaki udon de ternera suyaEnsalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y limaSmash tacos crujientesChips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chile
Actualizado 2026-10-10