짧은 파스타(푸실리·파르팔레·펜네)

pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

맛과 역할

듀럼밀 세몰리나로 만든 짧은 모양의 건파스타입니다. 홈과 굴곡이 있어 소스가 잘 묻고, 한 냄비 요리에 다루기 쉽습니다.

대표 요리·용도

터키식 파스타, 파스타 샐러드, 미네스트로네, 맥앤치즈

대체 재료

모양만 다를 뿐 짧은 파스타끼리는 같은 무게로 바꿔 씁니다. 삶는 시간은 포장 표시를 따릅니다.

보관법

건파스타는 밀봉해 실온 1~2년. 삶은 파스타는 기름에 버무려 냉장 3일.

주요 사용 국가

이탈리아 · 튀르키예

이 책에서 쓰는 요리

튀르키예식 요거트 파스타코샤리맥앤치즈미네스트로네파스티치오제노바식 바질 페스토 파스타원팬 부야베스 오르조와 사프란 아이올리부대찌개 로제 펜네버터치킨 리가토니칠리 맥앤치즈 그라탱저크 치킨 라스타 파스타춘장 라구 리가토니카이로 노포 스타일 코샤리그뤼에르 체다 맥앤치즈 & 크리스피 빵가루초리소 할라피뇨 케소 맥앤치즈맥앤치즈 그릴드 치즈 토스트제노바식 페스토 미네스트로네미소 토마토 미네스트로네오븐 구이 미네스트로네 샐러드 볼베르베레 렌틸 라구 리가토니키마 파스티치오와 가람 마살라 베샤멜스웨덴 미트볼 파스타 그라탱오븐에 구운 소고기 얄란즈 만티고추장 버터 요거트 파스타튀르키예 파스타 칩과 칠리 버터 요거트 딥

업데이트 2026-10-10