Pistazien

پسته / peste · antep fıstığı · pistachio

Geschmack und Rolle

Grünliche Nüsse mit süßem, dezentem Aroma. Geben Desserts und Reisgerichten aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum Farbe und Biss.

Typische Gerichte und Verwendung

Dubai-Schokolade, Baklava, Künefe, persische Reisgerichte, Pistaziencreme

Ersatz

1:1 durch Mandeln oder Cashewkerne ersetzbar, Farbe und Aroma ändern sich jedoch.

Lagerung

Geschält luftdicht gekühlt 3 Monate, tiefgekühlt 1 Jahr.

Wichtigste Länder

Iran · Türkei · USA

In diesem Buch verwendet

Dubai-SchokoladeBaklavaPistazien-Baklava nach Gaziantep-ArtBaklava-Eisbecher im FiloteignestTemperierte dunkle Dubai-Tafel mit hausgemachter PistazienpasteDubai-Schokoladen-Mochi-DaifukuDubai-Erdbeer-SchokobecherFocaccia-Sandwich mit Mortadella, Burrata und PistazienpestoMasala-Chai Hot Cross BunsCouscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped FetaMango-Lassi-New-York-Cheesecake mit Kardamom und PistazienErdbeer-Pavlova-Joghurtbecher

Aktualisiert 2026-10-10