Pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

pasta corta (fusilli, farfalle, penne)

Sabor y función

Pasta seca de formato corto hecha con sémola de trigo duro. Sus surcos y curvas retienen bien la salsa y es fácil de usar en platos de una sola olla.

Platos y usos típicos

Pasta a la turca, ensalada de pasta, minestrone, macarrones con queso

Sustitutos

Solo cambia la forma: las pastas cortas se intercambian por el mismo peso. Respeta el tiempo de cocción del paquete.

Conservación

Seca, bien cerrada, 1-2 años a temperatura ambiente. Cocida y mezclada con aceite, 3 días en la nevera.

Países principales

Italia · Turquía

Se usa en este libro

Pasta turca con yogur (yalancı mantı)KoshariMacarrones con queso (mac and cheese)MinestronePastitsioPasta al pesto genovésOrzo de bullabesa en una sola sartén con alioli de azafránPenne rosé de budae jjigaeRigatoni con butter chickenGratinado de chili mac and cheeseRasta pasta con pollo jerkRigatoni con ragú de chunjangKoshari estilo Cairo con shattaMac and cheese de gruyer y cheddar curado con panko crujienteMac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeñoSándwich grilled cheese de mac and cheeseMinestrone a la genovesa con pestoMinestrone de miso y tomateBowl de minestrone asadoRigatoni con ragú de lentejas al berberéPastitsio de keema con bechamel al garam masalaPasta gratinada con albóndigas suecasYalancı mantı al horno con carne y mantequilla tostada al chilePasta con mantequilla de gochujang y yogurChips de pasta a la turca con dip de yogur y mantequilla al chile

Actualizado 2026-10-10