Vinagre de álcool (vinagre branco)
distilled white vinegar
- Sabor e função
- Vinagre claro e incisivo de álcool de cereais fermentado. Quase sem aroma, serve para conservas, limpeza e quando se quer acidez limpa.
- Pratos e usos típicos
- Picles, nabo em conserva, estabilizar merengue, água para ovo pochê, molho de shoyu com vinagre
- Substitutos
- 1 c. sopa de vinagre de álcool = 1 c. sopa de vinagre de maçã ou 1 c. sopa de suco de limão (o aroma muda).
- Armazenamento
- À temperatura ambiente, praticamente indefinidamente.
- Principais países
- Estados Unidos · Coreia do Sul
- Usado neste livro
- PavlovaBorscht ucranianoBunny chow (curry de frango de Durban no pão)KoshariMul-naengmyeon (macarrão frio coreano em caldo gelado)Pelmeni (trouxinhas russas de carne)Picanha no espetoCurry de frango do Sri Lanka (kukul mas curry)Frango à paprikash braseado no vinho branco com nokedli na manteiga e salada de pepinoKoshari à moda do Cairo com shattaKoshari estilo khichdi com tadka de gheeBolinhos crocantes de koshari com molho de tomate e daqqaGimbap de bibim-naengmyeonPavlova de curd de limão e frutas vermelhasPoutine frita no sebo com gravy de chalota e pimentaKöttbullar estilo restaurante
Atualizado 2026-10-10