Pistache

پسته / peste · antep fıstığı · pistachio

Sabor e função

Castanha esverdeada, doce e de aroma delicado. Dá cor e textura a sobremesas e pratos de arroz do Oriente Médio e do Mediterrâneo.

Pratos e usos típicos

Chocolate Dubai, baklava, kunafa, arroz persa, creme de pistache.

Substitutos

Pode trocar 1:1 por amêndoa ou castanha de caju, mas a cor e o aroma mudam.

Armazenamento

Sem casca, bem fechado, 3 meses na geladeira e 1 ano no freezer.

Principais países

Irã · Turquia · Estados Unidos

Usado neste livro

Chocolate de DubaiBaklavaBaklava de pistache estilo GaziantepCopinhos de baklava com sorveteBarra Dubai de chocolate amargo temperado com pasta de pistache caseiraDaifuku de mochi de chocolate DubaiCopo de morango com chocolate DubaiSanduíche de focaccia com mortadela, burrata e pesto de pistacheHot cross buns de masala chaiBowl de cuscuz com legumes assados e feta batidoCheesecake de Nova York de mango lassi com cardamomo e pistacheCopo de pavlova com morango e iogurte

Atualizado 2026-10-10