Pitabrot (Fladenbrot)

πίτα / pita · خبز عربي khubz

Geschmack und Rolle

Flach gebackenes Hefebrot, das sich in der Mitte zu einer Tasche aufbläht und gefüllt werden kann.

Typische Gerichte und Verwendung

Souvlaki und Gyros, Falafel-Sandwich, zum Dippen in Hummus, Beilage zu Tzatziki.

Ersatz

Naan, Lavash oder Weizentortillas 1:1.

Lagerung

Bei Raumtemperatur 2–3 Tage, tiefgekühlt 3 Monate. Vor dem Essen in Pfanne oder Ofen erwärmen, dann wird es weich.

Wichtigste Länder

Griechenland · Libanon · Türkei

In diesem Buch verwendet

SouvlakiBaba GhanoushFalafelFattoushFul MedamesGyros-Pita mit SchweinefleischIzgara KöfteSabichHähnchen-ShawarmaBaba Ghanoush vom Holzkohlegrill mit Pinienkernen und GranatapfelsirupChana-Masala-ShakshukaLinsen-Hummus mit zischendem TadkaFalafel aus Ackerbohnen und Kichererbsen mit Petersilien-Tarator und Sumach-ZwiebelnKnusper-Bowl mit Ofen-FalafelFattoush wie im Restaurant mit Za'atar-Pita-Chips und GranatapfelLabneh-Fattoush-ToastLangsam gegartes Ful mit Tahin und Knoblauch-TashaChoriatiki-Fattoush mit Za'atar-FetaGeschichtetes Ofen-Gyros mit Sumach-Zwiebeln und Dill-TzatzikiGyros-Nachos vom Blech mit Pita-Chips und Whipped FetaHummus bil Lahme mit gewürztem Hackfleisch und Pinienkernenİskender KöfteLinsen-Shakshuka mit Knoblauchjoghurt und ChilibutterGrüne Palak-Paneer-ShakshukaRatatouille-ShakshukaSabich mit Haminados-Eiern und ZhugSabich-Eier (gefüllte Eier)Turm-Shawarma vom Hähnchen mit ToumGochujang-Souvlaki-Wrap mit Sesam-Tzatziki

Aktualisiert 2026-10-10