Pechuga de pollo

Chicken breast

Sabor y función: Carne magra casi sin grasa. Si se pasa queda seca: aplánala a un grosor uniforme antes de cocinarla.
Platos y usos típicos: Pollo cremoso toscano (con tomate seco), ensalada de pollo, filete de pechuga, chili blanco de pollo.
Sustitutos: Solomillo de pollo 1:1 o muslo (más jugoso). Si la pones 30 minutos en salmuera (1 L de agua + 50 g de sal), queda más jugosa.
Conservación: En la nevera 1-2 días y congelada 9 meses. Cocínala hasta 74°C en el centro.
Países principales: Estados Unidos · Corea · Brasil
Se usa en este libro: Marry me chicken (pollo cremoso con tomates secos)White chicken chili (chili blanco de pollo)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Ají de gallina Coxinha de pollo Enchiladas rojas de pollo Sliders de ají de gallina gratinados para compartir Arepas reina pepiada Torta crujiente de fideos al estilo Hong Kong con gambas y pollo Coxinha de pote (coxinha en vaso)Bol de bibim-kalguksu con pollo y aceite de perilla Katsudon de pollo a la parmigiana Bol de arroz Marry Me Chicken rosé con gochujang Baguette fundida Marry Me Chicken Torta de milanesa a la mexicana Bowl de milanesa a caballo al horno Bocaditos de schnitzel con salsa de limón y alcaparras Papas asadas rellenas de strogonoff Chili blanco de pollo tailandés con coco y hierba limón Taquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de lima

Actualizado 2026-10-10