Peito de frango

Chicken breast

Sabor e função

Carne magra, quase sem gordura. Resseca se passar do ponto; abra em espessura uniforme antes de cozinhar.

Pratos e usos típicos

Frango cremoso toscano (com tomate seco), salada de frango, bife de peito de frango, white chicken chili.

Substitutos

Filezinho de frango (sassami) 1:1, sobrecoxa (mais suculenta). Deixar 30 minutos em salmoura (1 L de água + 50 g de sal) deixa o peito suculento.

Armazenamento

1 a 2 dias na geladeira, 9 meses no freezer. Cozinhe até 74°C no centro.

Principais países

Estados Unidos · Coreia do Sul · Brasil

Usado neste livro

Marry Me Chicken (frango cremoso com tomate seco)White chicken chili (chili branco de frango)Strogonoff de frangoAjí de gallina (frango cremoso peruano)Coxinha de frangoEnchiladas vermelhas de frangoSliders de ají de gallina com queijo para puxarArepas reina pepiadaTortinha crocante de macarrão estilo Hong Kong com camarão e frangoCoxinha de poteTigela de bibim-kalguksu com frango e óleo de perilaKatsudon de frango à parmegianaTigela de arroz Marry Me Chicken rosé com gochujangBaguete gratinada Marry Me ChickenTorta de milanesa mexicanaBowl de milanesa a cavalo assadaBites de schnitzel com molho de limão e alcaparrasBatata recheada de strogonoff gratinadaChili branco de frango tailandês com coco e capim-limãoTaquitos assados de chili branco de frango com creme de limão

Atualizado 2026-10-10