Rosinen (Sultaninen)

raisins / sultanas

Geschmack und Rolle: Getrocknete Weintrauben mit konzentrierter Süße. Vor dem Einarbeiten in Teig 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann bleiben sie saftig und verbrennen nicht.
Typische Gerichte und Verwendung: Hot Cross Buns, Füllung für Mince Pies, Biryani, Couscous, Karottenkuchen
Ersatz: Die gleiche Menge getrocknete Cranberrys, Korinthen oder gehackte Datteln.
Lagerung: Verschlossen bei Raumtemperatur 6 Monate, im Kühlschrank 1 Jahr.
Wichtigste Länder: Türkei · USA · Australien
In diesem Buch verwendet: Hot Cross Buns Wiener Apfelstrudel Bobotie Hähnchen-Kabsa Kaiserschmarrn Pastel de Choclo Gezogener Apfelstrudel mit Nussbröseln Apfelstrudel-Turon (philippinische Karamell-Frühlingsrollen)Apfelstrudel-Arme-Ritter mit Butterbröseln Lamm-Bobotie mit Geelrys Bobotie-Lasagne Bobotie-Blätterteigtaschen Tangzhong Hot Cross Buns mit Tee-Früchten Masala-Chai Hot Cross Buns Hot Cross Scones mit Orangen-Honig-Butter Ofen-Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Zwetschkenröster Lamm-Couscous mit sieben Gemüsen und Tfaya Pastel de Choclo mit handgeschnittenem Rinder-Pino und Weißwein-Hähnchen Keema-Pastel-de-Choclo (indisch gewürztes Rind unter Maiskruste)Pastel-de-Choclo-Muffins mit Pino-Füllung Taschkenter Hochzeitsplov Punjabi-Samosas nach Halwai-Art mit zwei Chutneys Buttermilch-Scones mit Tee-Sultaninen

Aktualisiert 2026-10-10