건포도(술타나)

raisins / sultanas

맛과 역할

포도를 말린 것으로 단맛이 응축되어 있습니다. 반죽에 넣기 전 따뜻한 물에 10분 불리면 촉촉하고 타지 않습니다.

대표 요리·용도

핫 크로스 번, 민스 파이 필링, 비리야니, 쿠스쿠스, 당근 케이크

대체 재료

같은 양의 건크랜베리, 커런트, 잘게 썬 대추야자로 대체합니다.

보관법

밀봉해 실온 6개월, 냉장 1년.

주요 사용 국가

튀르키예 · 미국 · 호주

이 책에서 쓰는 요리

핫 크로스 번아펠슈트루델보보티치킨 캅사카이저슈마른 (오스트리아식 찢은 팬케이크)파스텔 데 초클로손으로 늘린 반죽 아펠슈트루델아펠슈트루델 투론(필리핀식 캐러멜 춘권)아펠슈트루델 프렌치토스트양고기 보보티와 노란 건포도밥보보티 라자냐보보티 퍼프 핸드파이탕종 핫 크로스 번(홍차에 불린 과일)마살라 차이 핫 크로스 번핫 크로스 스콘과 오렌지 꿀 휘핑 버터오븐 카이저슈마른 & 홈메이드 츠베치켄뢰스터트파야를 올린 양고기 쿠스쿠스칼로 다진 소고기 피노와 화이트와인 닭고기 파스텔 데 초클로키마 파스텔 데 초클로(인도식 향신료 소고기와 옥수수 크러스트)파스텔 데 초클로 머핀(피노 속)타슈켄트 잔치 플롭(토이 오시)할와이식 펀자비 사모사와 두 가지 처트니홍차 설타나 버터밀크 스콘

업데이트 2026-10-10