Pasas (sultanas)
raisins / sultanas
- Sabor y función
- Uvas secas de dulzor concentrado. Remojadas 10 minutos en agua tibia antes de añadirlas a la masa quedan jugosas y no se queman.
- Platos y usos típicos
- Hot cross buns, relleno de mince pies, biryani, cuscús, pastel de zanahoria
- Sustitutos
- Sustitúyelas por la misma cantidad de arándanos rojos secos, pasas de Corinto o dátiles picados.
- Conservación
- Bien cerradas, 6 meses a temperatura ambiente y 1 año en la nevera.
- Países principales
- Turquía · Estados Unidos · Australia
- Se usa en este libro
- Hot cross buns (bollos de Pascua)Strudel de manzana vienésBobotieKabsa de polloKaiserschmarrn (tortita austriaca desmenuzada)Pastel de chocloStrudel de manzana estirado a mano con migas de nuezTurón de strudel de manzana (rollitos filipinos caramelizados)Tostadas francesas de strudel de manzana con migas crujientesBobotie de cordero con geelrysLasaña de bobotieEmpanadillas de hojaldre de bobotieHot cross buns tangzhong con fruta remojada en téHot cross buns de masala chaiScones hot cross con mantequilla batida de naranja y mielKaiserschmarrn al horno con Zwetschkenröster caseroCuscús de cordero y siete verduras con tfayaPastel de choclo con pino picado a cuchillo y pollo al vino blancoPastel de choclo de keema (carne especiada a la india bajo costra de choclo)Muffins de pastel de choclo con corazón de pinoPlov de boda de TaskentSamosas punyabíes estilo halwai con dos chutneysScones de suero de leche con pasas al té
Actualizado 2026-10-10