Walnüsse

noix · walnut · 호두 hodu

Geschmack und Rolle

Leicht herbe, ölhaltige Nüsse, die geröstet nussiger werden. Geben Desserts, Salaten und Saucen Biss.

Typische Gerichte und Verwendung

Brownies, Hodu-Gwaja (koreanisches Walnussgebäck), georgisches Satsivi, persisches Fesenjan, Salate

Ersatz

1:1 durch Pekannüsse ersetzen.

Lagerung

Wegen des hohen Ölgehalts schnell ranzig, daher luftdicht gekühlt 6 Monate, tiefgekühlt 1 Jahr lagern.

Wichtigste Länder

USA · China · Frankreich

In diesem Buch verwendet

Ají de Gallina (peruanisches Hähnchen in Chilisauce)BaklavaBananenbrotKlassische saftige BrowniesNanaimo BarsAjí-de-Gallina-Zupfbrötchen mit KäseGezogener Apfelstrudel mit NussbröselnBaklava-Eisbecher im FiloteignestBananenbrot mit Nussbutter und WalnüssenBananenbrot-Baked-OatsSsiat-Hotteok nach Busan-Art mit KernenToastbrot-Hotteok mit VanilleeisNanaimo-Thumbprint-TrüffelhappenSpaghetti mit koreanischem Perilla-Basilikum-Pesto und KnoblauchgarnelenKoreanische Sujeonggwa-Birnen-Tarte-Tatin

Aktualisiert 2026-10-10