호두

noix · walnut · 호두 hodu

맛과 역할

약간 쌉쌀하고 기름진 견과로 볶으면 고소함이 커집니다. 디저트, 샐러드, 소스에 씹는 맛을 더합니다.

대표 요리·용도

브라우니, 호두과자, 조지아 사치비, 이란 페센잔, 샐러드

대체 재료

피칸 1:1로 대체합니다.

보관법

기름이 많아 산패가 빠르므로 밀폐해 냉장 6개월, 냉동 1년 보관합니다.

주요 사용 국가

미국 · 중국 · 프랑스

이 책에서 쓰는 요리

아히 데 가이나바클라바바나나 브레드클래식 퍼지 브라우니나나이모 바아히 데 가이나 치즈 풀어파트 슬라이더손으로 늘린 반죽 아펠슈트루델바클라바 아이스크림 컵브라운버터 호두 바나나 브레드바나나 브레드 베이크드 오트밀부산식 찹쌀 씨앗호떡식빵 호떡 & 바닐라 아이스크림나나이모 썸프린트 트러플 바이트깻잎 바질 페스토 새우 스파게티수정과 배 타르트 타탱

업데이트 2026-10-10