Nozes
noix · walnut · 호두 hodu
- Sabor e função
- Castanha oleosa e levemente amarga, que fica mais tostada ao torrar. Dá crocância a sobremesas, saladas e molhos.
- Pratos e usos típicos
- Brownie, hodugwaja (bolinho coreano de nozes), satsivi georgiano, fesenjan iraniano, saladas.
- Substitutos
- Substitua 1:1 por noz-pecã.
- Armazenamento
- Muito oleosa, fica rançosa rápido: bem fechada, 6 meses na geladeira e 1 ano no freezer.
- Principais países
- Estados Unidos · China · França
- Usado neste livro
- Ají de gallina (frango cremoso peruano)BaklavaPão de banana (banana bread)Brownie clássico molhadinhoBarrinhas NanaimoSliders de ají de gallina com queijo para puxarStrudel de maçã de massa puxada à mão com farofa de nozesCopinhos de baklava com sorvetePão de banana com manteiga noisette e nozesAveia assada de pão de bananaHotteok de sementes estilo BusanHotteok de pão de forma com sorvete de baunilhaDocinhos trufados Nanaimo com furinhoEspaguete ao pesto coreano de perila e manjericão com camarão no alhoTorta Tatin coreana de pera ao estilo sujeonggwa
Atualizado 2026-10-10