烟熏香肠

rookworst / Räucherwurst / linguiça calabresa

风味与作用

已煮熟并烟熏的粗猪肉香肠，加热即可食用。为汤或土豆增添烟熏香和咸味。

常见菜式与用途

荷兰土豆泥杂菜（Stamppot）、巴西黑豆炖肉、什锦饭（Jambalaya）、部队锅、炖豆子

替代食材

可用等重的波兰香肠（Kielbasa）、法兰克福香肠或西班牙辣香肠代替。

保存方法

未开封冷藏至标示期限。开封后冷藏5~7天，冷冻1~2个月。

主要使用国家

荷兰 · 德国 · 巴西

本书中使用的菜

巴西黑豆炖肉（Feijoada）荷兰羽衣甘蓝土豆泥（Boerenkool Stamppot）比戈斯（波兰猎人炖菜）部队锅什锦饭（Jambalaya）牛肝菌三肉古法比戈斯比戈斯鲁宾热压三明治配俄式酱比戈斯风味早午餐土豆炒杂烩手工高汤熟成辣酱部队火锅部队锅风味玫瑰酱笔管面部队锅炒饭芝士焗饭韩式辣酱奶酪火锅配年糕、香肠和红薯（韩国×瑞士）巴西黑豆炖肉全套（蒜炒羽衣甘蓝配木薯粉碎）黑豆炖肉风味可乐饼（羽衣甘蓝培根馅）虾壳高汤卡津棕色什锦饭泡菜什锦饭配溏心煎蛋什锦饭炸饭团配卡津蛋黄酱焦香黄油荷兰土豆泥配洋葱肉汁芝士荷兰土豆泥可乐饼

更新 2026-10-10