Chile rojo fresco
홍고추 honggochu / Fresh red chili
- Sabor y función
- Chile fresco rojo totalmente maduro, dulce y picante; ideal para dar color al decorar.
- Platos y usos típicos
- Salteados, decoración de guisos, sambal y salsas del sudeste asiático, salteados chinos.
- Sustitutos
- Jalapeño rojo, chile Fresno o chile tailandés (más picante). Si solo buscas color, pimiento rojo.
- Conservación
- En la nevera 1-2 semanas y congelado 6 meses.
- Países principales
- Corea · Tailandia · China
- Se usa en este libro
- Nasi gorengThit kho (cerdo y huevos guisados al estilo vietnamita)Cangrejo al chile de Singapur (chili crab)Amok de pescado (amok trey)Curry verde tailandés con pollo (gaeng keow wan)Haemul pajeon (tortita coreana de marisco y cebolleta)Arroz con pollo de HainanRendang de terneraSatay de pollo (sate ayam)Cebiche clásico con leche de tigreCebiche nikkei de salmón con soya y ajonjolíChili crab de restaurante con mantou fritosEspaguetis al chili crabTostada de chili crab con quesoDoenjang jjigae de pecho de ternera con caldo de agua de arrozAmok sedoso con kroeung tostado y crema de cocoTostadas de amok al horno con mayonesa de limaGado-gado con pastelitos de arroz prensado y salsa de cacahuete con terasiCurry verde con pasta machacada a manoArroz frito al curry verde con huevo crujientePajeon de marisco estilo Dongnae con masa de arrozChips crujientes de pajeon con mayonesa de gochujang y limaArroz con pollo de Hainan escalfado a 80 °CRisotto de pollo de Hainan con gremolata de jengibreSándwich de pollo de HainanLaksa de curry con caldo de cabezas de langostinoEspaguetis de laksa con langostinosPatatas cargadas con pollo massamanNasi goreng especial con gambas y chalota crujienteBocados crujientes de nasi gorengNyama choma de cabrito en salazón seca con pili-pili tostado y sukuma wikiPollo peri-peri a la brasa estilo braaiRendang seco al estilo PadangTacos de rendang de terneraAlitas crujientes al rendangSate Madura a la brasa con salsa de cacahuete fritoChili blanco de pollo tailandés con coco y hierba limón
Actualizado 2026-10-10