Pimenta vermelha fresca
홍고추 honggochu / Fresh red chili
- Sabor e função
- Pimenta fresca vermelha totalmente madura, doce e picante; ótima para dar cor como guarnição.
- Pratos e usos típicos
- Salteados, guarnição de ensopados, sambals e molhos do Sudeste Asiático, salteados chineses.
- Substitutos
- Jalapeño vermelho, pimenta fresno, dedo-de-moça, pimenta tailandesa (mais picante). Se for só pela cor, pimentão vermelho.
- Armazenamento
- 1 a 2 semanas na geladeira, 6 meses no freezer.
- Principais países
- Coreia do Sul · Tailândia · China
- Usado neste livro
- Nasi gorengThịt kho (porco e ovos caramelizados vietnamitas)Caranguejo ao chili de Singapura (chili crab)Amok de peixe (amok trey)Curry verde tailandês com frango (gaeng keow wan)Haemul pajeon (panqueca coreana de frutos do mar e cebolinha)Arroz com frango de HainanRendang de carneSatay de frango (sate ayam)Ceviche clássico com leche de tigreCeviche nikkei de salmão com shoyu e gergelimChili crab de restaurante com mantou fritoEspaguete de chili crabTorrada de chili crab com queijoDoenjang jjigae de peito bovino com caldo de água de arrozAmok sedoso com kroeung tostado e creme de cocoTorradas de amok assadas com maionese de limãoGado-gado com bolinhos de arroz prensado e molho de amendoim com terasiCurry verde com pasta socada no pilãoArroz frito ao curry verde com ovo crocantePajeon de frutos do mar estilo Dongnae com massa de arrozChips crocantes de pajeon com maionese de gochujang e limãoArroz com frango de Hainan escalfado a 80 °CRisoto de frango de Hainan com gremolata de gengibreSanduíche de frango de HainanLaksa de curry com caldo de cabeça de camarãoEspaguete de laksa com camarãoBatata frita recheada com frango massamanNasi goreng especial com camarão e chalota crocanteBocadinhos crocantes de nasi gorengNyama choma de cabrito na salmoura seca com pili-pili tostado e sukuma wikiFrango piri-piri na brasa estilo braaiRendang seco estilo PadangTacos de rendang de carneAsinhas crocantes de rendangSate Madura na brasa com molho de amendoim fritoChili branco de frango tailandês com coco e capim-limão
Atualizado 2026-10-10