バゲット

baguette

味と役割

外はパリッと中はもっちりしたフランスの棒状のパンです。ソースやオリーブオイルにつけて食べるのに向いています。

代表的な料理・使い方

ガンバス・アル・アヒージョの添え、ブルスケッタ、バインミー、フレンチトースト

代用品

カンパーニュ・チャバタなど外皮のかたいパンで代用します。

保存方法

当日が最もおいしいです。常温1～2日、切って冷凍1か月保存し、オーブンやフライパンで温めて食べます。

主な使用国

フランス

この本で使う料理

ガンバス・アル・アヒージョバインミー（焼き豚のバインミー）ブイヤベーススイスのチーズフォンデュ（モワチエ・モワチエ）オニオングラタンスープパン・ペルデュ（フレンチトースト）ガスパチョ（アンダルシア風）シャクシュカカリカリ皮付き豚バラのバインミー（バインミー・ヘオクアイ）プルコギキムチのバインミーバインミー・ライスボウル魚のアラだしで作るマルセイユ本格ブイヤベース、じゃがいものルイユ添え韓国ヘムルタン風ブイヤベース、コチュジャンルイユ添えピコ・デ・ガヨとアボカドのブルスケッタプルコギ・チーズステーキサンドチラキレスの朝食トルタ サルサ・ベルデチミチュリステーキとホイップフェタのバゲットサンドロゼタッポックムタン（コチュジャントマトクリーム煮）ファラフェル・バインミーアモック風ムール貝のマリニエール バゲット添えコニャック香る深煎りオニオングラタンスープアップルクランブル・フレンチトーストベイクえび頭オイルのアヒージョレモングラス香るタイ風アヒージョマリネ熟成ガスパチョ、ガーリッククルトン添えガスパチョグラニテのトマト＆ブッラータサラダハチャプリ風バゲットボートとろけるラザニアディップ ガーリックバゲット添えマリーミーチキンのバゲットメルトフレンチオニオン味噌スープムール・フリットのムール貝ロール、細切りポテトのせフォー・フレンチディップサンドピッカーニャのチーズステーキサンド(マヨネーズ・ヴェルジ)焼きパプリカとメルゲーズのオーブン焼きシャクシュカ

更新 2026-10-10