法棍

baguette

风味与作用

外皮酥脆、内里有嚼劲的法式长棍面包。很适合蘸酱汁或橄榄油吃。

常见菜式与用途

搭配西班牙蒜香虾（Gambas al ajillo）、意式烤面包片（Bruschetta）、越南法棍三明治（Bánh mì）、法式吐司

替代食材

可用乡村面包（Campagne）、恰巴塔等外皮硬的面包代替。

保存方法

当天最好吃。室温1~2天，切片冷冻1个月，用烤箱或平底锅加热后食用。

主要使用国家

法国

本书中使用的菜

西班牙蒜香虾（Gambas al Ajillo）越南法棍三明治（烤猪肉款）马赛鱼汤瑞士奶酪火锅（Moitié-Moitié 半半）法式洋葱汤法式吐司（Pain Perdu）安达卢西亚西班牙冷汤北非蛋脆皮烧肉越南法棍韩式烤肉泡菜越南法棍越南法棍风味盖饭碗鱼骨浓汤马赛鱼汤配土豆鲁耶酱韩式海鲜汤风味马赛鱼汤配韩式辣酱鲁耶酱墨西哥莎莎牛油果烤面包片韩式烤牛肉芝士牛排三明治青酱玉米片早餐托塔三明治阿根廷青酱牛排配奶油菲达法棍玫瑰酱辣炖鸡法拉费越南法棍阿莫克风味白酒青口配法棍干邑深焦糖洋葱汤焗苹果酥粒烤法式吐司虾头油西班牙蒜香虾泰式香茅蒜香虾腌渍熟成西班牙冷汤配蒜香面包丁西班牙冷汤冰沙配番茄布拉塔沙拉哈恰普里法棍奶酪船爆浆千层面焗烤蘸酱配蒜香法棍求婚鸡法棍芝士烤法式洋葱味噌汤青口薯条热狗卷（Moules-frites风味）河粉汤法式蘸汁三明治巴西牛臀盖芝士牛排三明治（绿蛋黄酱）炭烤甜椒梅格斯香肠焗北非蛋

更新 2026-10-10