Worcestershiresauce
Worcestershire sauce
- Geschmack und Rolle
- Britische Sauce aus Essig, Melasse, Sardellen, Tamarinde und Gewürzen. Säuerlich-salzig, vertieft den Fleischgeschmack.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Meat Pie, BBQ-Sauce für Pulled Pork, Ersatz für Yakisoba-Sauce, Caesar-Dressing, Steak-Marinade
- Ersatz
- 1 EL Worcestershiresauce = 1 EL Sojasauce + 1/2 TL Essig + 1/4 TL Zucker + einige Tropfen Fischsauce.
- Lagerung
- Ungeöffnet bei Raumtemperatur 2–3 Jahre. Nach dem Öffnen kühl bei Raumtemperatur 1 Jahr (im Kühlschrank länger).
- Wichtigste Länder
- Großbritannien
- In diesem Buch verwendet
- BBQ Pulled PorkMince and Cheese Pie (Hackfleisch-Käse-Pie)Bangers and Mash mit ZwiebelsoßeBerliner CurrywurstJapanisches Curry mit Reis (Kare Raisu)PoutineShepherd's PieBangers mit Ale-Zwiebelsoße und seidigem ButterpüreeBangers-and-Mash-Kroketten mit Zwiebelsoßen-DipDoppelt frittierte Buffalo Wings mit stückigem Blauschimmel-DressingCornish-Pasty-Hash aus der Pfanne mit Blätterteig-ChipsCurrywurst mit Apfel-Currysauce und doppelt frittierten PommesCurrywurst-Curryreis auf japanische ArtIrish-Stew-Pfannen-Hash mit knusprigen Kartoffeln und SpiegeleiernBraune Cajun-Jambalaya mit Garnelenschalen-FondLangsam geschmortes Rindfleisch-Curry nach europäischer ArtÜberbackenes Käse-Curry mit flüssigem Eigelb (Yaki-Curry)Cheeseburger-Lumpia mit BurgersauceRotwein-Schmorfleisch-Cheddar-PieMince-and-Cheese-Pie-ToastieMoussaka-Doria (japanischer Reisauflauf)Okonomiyaki „Mix“ mit Garnelen, Tintenfisch und hausgemachter SauceRibeye-Cheesesteak mit hausgemachter KäsesauceCheesesteak-Slider zum ZupfenIn Rindertalg frittierte Poutine mit Schalotten-Pfeffer-SaucePoutine-Grilled-Cheese-Sandwich mit Saucen-DipRotwein-Lamm-Shepherd's-Pie mit Herzoginkartoffel-KroneShepherd's-Pie-Ofenkartoffel, voll beladenDoppelter Smash Burger mit karamellisierten Zwiebeln und HaussoßeRinderfilet-Stroganoff mit Weinbrand-RahmKantonesisches Schweinefleisch süß-sauer mit AnanasDicke Rosu-Katsu, zweimal frittiertKnusper-Yakisoba mit hausgemachter SoßeYorkshire Puddings in Rindertalg mit Zwiebel-Gravy
Aktualisiert 2026-10-10