Tortilha de milho
tortilla de maíz
- Sabor e função
- Pão fino e redondo de milho nixtamalizado (massa). Tem aroma de milho tostado e normalmente 12 a 15 cm de diâmetro.
- Pratos e usos típicos
- Tacos (carnitas, al pastor), tostadas (fritas) e acompanhamento de pozole, enchiladas, nachos.
- Substitutos
- Tortilha de trigo 1:1 (sabor e textura diferentes). Na falta, faça em casa com farinha masa harina e água.
- Armazenamento
- Depois de aberta, 1 a 2 semanas na geladeira. Congelada com papel entre as unidades, 3 meses. Aqueça em frigideira seca para não rasgar.
- Principais países
- México
- Usado neste livro
- Tacos com guacamolePozole rojoTacos de birria com consomêChilaquiles vermelhosEnchiladas vermelhas de frangoQuesabirria de costela e músculoTacos de bossamWrap dobrado de café da manhã com batata rösti e mel picanteTostadas de ceviche de camarão com creme de abacateTacos de char siu com salsa de abacaxi tostadoTacos de frango adobo filipino com cebola roxa em conservaTacos de frango karahiTacos de frango nanban com tártaro de jalapeño e limãoChilaquiles de guajillo e ancho com frango e ovo frito crocanteChilaquiles coreanos de kimchi e gochujangTacos de cơm tấm com porco ao capim-limãoEnchiladas gratinadas de três pimentasBowl de arroz com frango à enchiladaFattoush à mexicana com chips de tortilha e abacateChili de feijoada com chipotleHuevos rancheros com ful medamesGaspacho mexicano com jalapeño, limão e tiras de tortillaGuacamole tostado na brasa com totopos caseirosTacos de gyros al pastor com abacaxi grelhado e tzatziki de limãoSopa de tortilha com harira de frangoTacos de jeyuk com salada de repolho e limãoTacos de frango Kung Pao com salada de repolho e limãoTacos de larb gai com cebola roxa em conserva e creme de srirachaTacos de lu rou com pepino em conserva rápidaTacos de café da manhã com menemenTacos de frango piri-piriPozole rojo especial com caldo de osso e salsa de chile de árbolQuesatacos de pozole com consomê vermelho para mergulharTacos de rendang de carneTacos de rogan josh estilo birriaTacos de barriga de porco com gochujang e salsa de kimchiTacos de satay de frango com picles acarTacos de shawarma de frangoTacos de frango com som tamTacos de porco agridoce com salsa de abacaxiTacos al pastorTacos de camarão tempurá com maionese de sriracha e limãoTacos de porco cozido duas vezes (hui guo rou)Tacos de yakitori com salada de repolho e limão e maionese de shichimi
Atualizado 2026-10-10