Molho inglês
Worcestershire sauce
- Sabor e função
- Molho britânico de vinagre, melaço, anchova, tamarindo e especiarias. Ácido e salgado, aprofunda o sabor das carnes.
- Pratos e usos típicos
- Torta de carne, molho barbecue do pulled pork, substituto do molho para yakisoba, molho Caesar, marinada de bife
- Substitutos
- 1 c. sopa de molho inglês = 1 c. sopa de shoyu + 1/2 c. chá de vinagre + 1/4 c. chá de açúcar + algumas gotas de molho de peixe.
- Armazenamento
- Fechado, à temperatura ambiente, 2–3 anos. Aberto, em local fresco, 1 ano (na geladeira dura mais).
- Principais países
- Reino Unido
- Usado neste livro
- Pulled pork ao molho barbecueTorta de carne moída com queijoBangers and mash com molho de cebolaCurrywurst berlinenseCurry japonês com arroz (karê raisu)PoutineShepherd's pie (torta de carneiro com purê)Bangers com molho de cebola caramelizada e aleCroquetes de bangers and mash com molho de cebolaAsinhas Buffalo fritas duas vezes com queijo azul em pedaçosFrigideira de hash de Cornish pasty com crocantes de massa folhadaCurrywurst com molho de curry e maçã e batata frita duas vezesArroz com curry japonês e currywurstHash de ensopado irlandês na frigideira com batatas crocantes e ovosJambalaya cajun escura com caldo de casca de camarãoCurry de carne à europeia, cozido lentamenteCurry gratinado com queijo e ovo mole (yaki curry)Lumpia de cheeseburger com molho de hambúrguerTorta de carne ao vinho tinto e cheddarMisto quente de torta de carne e queijoDoria de moussaka (gratinado de arroz japonês)Okonomiyaki misto de frutos do mar com molho caseiroCheesesteak de ancho com molho de queijo caseiroMinissanduíches de cheesesteak para puxarPoutine frita no sebo com gravy de chalota e pimentaMisto quente de poutine com gravy para molharShepherd's pie de cordeiro ao vinho tinto com coroa de batata duquesaBatata assada recheada de shepherd's pieSmash burger duplo com cebola caramelizada e molho da casaStrogonoff de filé mignon ao conhaquePorco agridoce cantonês com abacaxiTonkatsu de lombo alto em fritura duplaYakisoba de macarrão crocante com molho caseiroYorkshire puddings na gordura bovina com molho gravy de cebola
Atualizado 2026-10-10