Cebollino
ciboulette; chives
- Sabor y función
- Hierba parecida a una cebolleta fina, con un aroma suave a cebolla y ajo. Se corta con tijeras y se espolvorea al final.
- Platos y usos típicos
- Tortilla francesa, patata asada con nata agria, crema de queso para untar, finas hierbas, cobertura de pierogi. En este libro se puede servir con los pierogi ruskie.
- Sustitutos
- La parte verde de la cebolleta en la misma cantidad da casi el mismo resultado.
- Conservación
- Envuelto en papel de cocina húmedo dentro de una bolsa con cierre, en la nevera dura 1 semana. Picado y congelado, 3 meses.
- Países principales
- Francia · Alemania · Reino Unido
- Se usa en este libro
- Fiskesuppe (sopa cremosa noruega de pescado)Ghormeh sabziKäsespätzleSmørrebrød de patata y de huevo con gambasBangers con salsa de cebolla caramelizada y aleCroquetas de bangers and mash con salsa de cebollaAlitas búfalo de doble fritura con queso azul en trozosPatatas aplastadas cacio e pepe con dip de yogur y pecorinoTosta carbonara con yemaClam chowder de almejas al vino blanco con beicon crujienteVasitos de pan de maíz con beicon, cheddar y huevo al hornoSándwich fundido de currywurstSopa de pescado de Bergen (bergensk fiskesuppe) con fumet caseroEstofado irlandés de cuello de cordero al horno con cebada perlada y mantequilla de hierbasKartoffelpuffer en mantequilla clarificada con salmón ahumado y crema de rábano picanteCestitas crujientes de Kartoffelpuffer con crema agria de manzana y beiconKäsespätzle de Algovia a los tres quesosVasitos crujientes de Käsespätzle con crema agria de cebollinoAlitas búfalo con gochujangBocadillo de mejillones moules-frites con patatas pajaOyakodon de contramuslo sellado con dashi caseroRösti de bravas con huevos fritosPierogi con mantequilla tostada y beiconLasaña de pierogi al hornoBrochetas de poffertjes de cheddar y cebolleta con salsa de crema agria y cebollinoPoutine frita en sebo con gravy de chalota y pimientaCruasanes quiche lorraineRösti crujiente de patata cruda con beicon, chalota y gruyerNidos de rösti con huevo y crema agria al cebollinoWiener Schnitzel en mantequilla clarificada con ensalada de patata vienesaPatata asada rellena de shepherd's piePapas asadas rellenas de strogonoff
Actualizado 2026-10-10