Lechuga romana

romaine / cos lettuce / خس khass

Sabor y función

Lechuga de hojas largas, firmes y crujientes. Sus hojas sirven de cuchara para tomar ensaladas.

Platos y usos típicos

Acompañamiento del tabulé, ensalada César, para envolver (ssam)

Sustitutos

Sustitúyela por la misma cantidad de lechuga iceberg, lechuga común o cogollos.

Conservación

Sin lavar, envuelta en papel de cocina y en recipiente hermético, 7-10 días en la nevera.

Países principales

Estados Unidos · Líbano · Italia

Se usa en este libro

TabuléBánh xèo (crepes vietnamitas crujientes)Bún chả (cerdo a la parrilla con fideos de arroz al estilo de Hanói)Enchiladas rojas de polloFattoushGỏi cuốn (rollitos vietnamitas frescos de gambas y cerdo)Bánh xèo crujiente estilo Mekong con judías mungo y crema de cocoBánh xèo de kimchi y panceta con salsa de gochujangBowl crujiente de bánh xèo con gambasBún chả a la brasa con caramelo casero y chalota crujienteHamburguesa de bún chả con zanahoria encurtida y mayonesa de srirachaNachos caminantes con chili de chorizoSsam de bistec a la soja con chimichurri de perillaBaguette de bife al chimichurri con feta batidaHamburguesa de arroz cơm tấmCrepe jianbingBowl crujiente de faláfel al hornoFattoush de restaurante con crujientes de pita al za'atar y granadaFattoush a la mexicana con totopos y aguacateHamburguesa de pescado con costra de patatas fritas y guisantes a la mentaBowl de salmón con papas aplastadasRollitos de papel de arroz de gado-gadoRollitos frescos de langostinos y panceta cocida en agua de cocoRollitos de papel de arroz con poke de salmónEmpanadillas crujientes de papel de arroz con gambasHamburguesa de arroz con gyudonOnigirazu de jeyuk (sándwich de arroz coreano)Kimbap de salmón teriyaki y aguacateKimbap doblado en cuatro (sándwich de alga)Köfte al gochujang en wraps de lechuga (ssam)Torta de milanesa a la mexicanaHamburguesa nasi lemak de pollo frito con sambalSsam de picaña con vinagreta de kimchi y ssamjang con mielPoke de salmón con gochujangBowl frío de shabu-shabu con ponzu de sésamoTacos smash burgerStjerneskud (smørrebrød «estrella fugaz»)Bowl de smørrebrød con picatostes de centeno y huevo melosoRollitos frescos de som tamWrap de souvlaki al gochujang con tzatziki de sésamoEnsalada crujiente de filete suya con aliño de cacahuete y limaTabulé con agua de tomate y granadaSmash tacos crujientesOnigirazu de tempura de langostinosEnsalada de udon con tofu frito crujienteHamburguesa de arroz con yakitori

Actualizado 2026-10-10