Laitue romaine

romaine / cos lettuce / خس khass

Goût et rôle

Laitue aux feuilles longues, fermes et croquantes. Ses feuilles servent de petites coupes pour cueillir la salade.

Plats et usages typiques

Accompagnement du taboulé, salade César, pour envelopper (ssam)

Substituts

Remplacez par la même quantité de laitue iceberg, de laitue ordinaire ou de sucrine.

Conservation

Non lavée, enveloppée dans un essuie-tout en boîte hermétique : 7 à 10 jours au réfrigérateur.

Pays principaux

États-Unis · Liban · Italie

Utilisé dans ce livre

Taboulé libanaisBánh xèo – crêpes vietnamiennes croustillantesBún chả (porc grillé et vermicelles de riz à la hanoïenne)Enchiladas rojas au pouletFattoucheGỏi cuốn (rouleaux de printemps crevettes-porc)Bánh xèo croustillant façon Mékong aux haricots mungo et crème de cocoBánh xèo au kimchi et poitrine de porc, sauce au gochujangBowl croustillant de bánh xèo aux crevettesBún chả au charbon de bois, caramel maison et échalotes croustillantesBurger bún chả, carottes pickles et mayo srirachaWalking nachos au chili de chorizoSsam de steak au soja, chimichurri au shiso coréenBaguette steak chimichurri et feta fouettéeBurger de riz cơm tấmCrêpe jianbingBowl croquant aux falafels au fourFattouche façon restaurant, chips de pita au za'atar et grenadeFattouche à la mexicaine, chips de tortilla et avocatBurger de poisson en croûte de chips, écrasé de petits pois à la mentheBowl de saumon et pommes de terre écraséesRouleaux de printemps façon gado-gadoRouleaux de printemps aux gambas et porc poché à l'eau de cocoRouleaux de printemps au poke de saumonRaviolis croustillants en galette de riz aux crevettesBurger de riz au gyudonOnigirazu au jeyuk (sandwich de riz coréen)Kimbap saumon teriyaki et avocatKimbap plié en quatre (sandwich d'algue)Köfte au gochujang en ssam de laitueTorta de milanesa à la mexicaineBurger nasi lemak au poulet frit et sambalSsam de picanha, vinagrete au kimchi et ssamjang au mielPoke bowl au saumon et gochujangBowl froid de shabu-shabu au ponzu sésameTacos smash burgerStjerneskud, le smørrebrød « étoile filante »Bowl smørrebrød aux croûtons de seigle et œufs molletsRouleaux de printemps au som tamWrap souvlaki au gochujang, tzatziki au sésameSalade croquante au steak suya, sauce cacahuète-citron vertTaboulé à l'eau de tomate et à la grenadeSmash tacos croustillantsOnigirazu aux crevettes tempuraSalade d'udon au tofu frit croustillantBurger de riz au yakitori

Mis à jour 2026-10-10