Alface-romana
romaine / cos lettuce / خس khass
- Sabor e função
- Alface de folhas compridas, firmes e crocantes. As folhas servem como conchinha para pegar a salada.
- Pratos e usos típicos
- Acompanhamento de tabule, salada Caesar, folhas para enrolar (ssam)
- Substitutos
- Substitua pela mesma quantidade de alface-americana, alface comum ou little gem.
- Armazenamento
- Sem lavar, embrulhada em papel-toalha, em pote fechado: 7–10 dias na geladeira.
- Principais países
- Estados Unidos · Líbano · Itália
- Usado neste livro
- TabuleBánh xèo (panqueca vietnamita crocante)Bún chả (porco grelhado com macarrão de arroz à moda de Hanói)Enchiladas vermelhas de frangoFattoushGỏi cuốn (rolinho vietnamita fresco de camarão e porco)Bánh xèo crocante do Mekong com feijão-mungo e creme de cocoBánh xèo de kimchi e barriga de porco com molho de gochujangBowl crocante de bánh xèo com camarãoBún chả na brasa com caramelo caseiro e echalota crocanteHambúrguer de bún chả com cenoura em conserva e maionese de srirachaWalking nachos com chili de chorizoSsam de bife no shoyu com chimichurri de perillaBaguete de bife ao chimichurri com feta batidoHambúrguer de arroz cơm tấmCrepe jianbingBowl crocante de falafel assadoFattoush de restaurante com chips de pão sírio ao za'atar e romãFattoush à mexicana com chips de tortilha e abacateHambúrguer de peixe com crosta de batata chips e ervilhas com hortelãBowl de salmão com batata esmagadaRolinhos de papel de arroz de gado-gadoRolinhos frescos de camarão-tigre e barriga cozida na água de cocoRolinho de papel de arroz com poke de salmãoPastelzinho crocante de papel de arroz com camarãoHambúrguer de arroz com gyudonOnigirazu de jeyuk (sanduíche de arroz coreano)Kimbap de salmão teriyaki com abacateKimbap dobrado em quatro (sanduíche de alga)Köfte de gochujang no ssam de alfaceTorta de milanesa mexicanaHambúrguer nasi lemak de frango frito com sambalSsam de picanha com vinagrete de kimchi e ssamjang com melPoke de salmão com gochujangBowl frio de shabu-shabu com ponzu de gergelimTacos de smash burgerStjerneskud (smørrebrød “estrela cadente”)Bowl de smørrebrød com croutons de centeio e ovo molletRolinhos frescos de som tamWrap de souvlaki de gochujang com tzatziki de gergelimSalada crocante de bife suya com molho de amendoim e limãoTabule com água de tomate e romãSmash tacos crocantesOnigirazu de tempurá de camarãoSalada de udon com tofu frito crocanteHambúrguer de arroz com yakitori
Atualizado 2026-10-10