罗马生菜

romaine / cos lettuce / خس khass

风味与作用

叶片长而硬挺、口感爽脆的生菜。叶子可当作小杯舀沙拉吃。

常见菜式与用途

塔布勒沙拉配菜、凯撒沙拉、生菜包

替代食材

可用等量球生菜、普通生菜或小宝石生菜（Little Gem）代替。

保存方法

不洗，用厨房纸包好放入密封容器冷藏7~10天。

主要使用国家

美国 · 黎巴嫩 · 意大利

本书中使用的菜

塔布勒沙拉（Tabbouleh）越南煎饼(Bánh Xèo)越南烤肉米线(Bún Chả)红酱鸡肉恩奇拉达法图什沙拉越南鲜虾春卷（Gỏi cuốn）湄公河风味酥脆越南煎饼(绿豆椰奶油版)泡菜五花肉越南煎饼配韩式辣酱鱼露汁越南煎饼脆片鲜虾沙拉碗炭烤焦糖Bún Chả配炸红葱酥越南烤肉米线汉堡(Bún Chả汉堡)墨西哥辣肠辣豆走着吃玉米片紫苏叶青酱酱油牛排生菜包阿根廷青酱牛排配奶油菲达法棍碎米饭米汉堡法式可丽饼煎饼果子烤法拉费脆脆沙拉碗餐厅版法图什沙拉配扎塔尔脆饼与石榴墨西哥风玉米脆片法图什薯片脆皮鱼堡配薄荷豌豆泥脆压土豆三文鱼碗加多加多越南米纸卷椰青白切肉大虾越南春卷三文鱼波奇越南春卷香脆米纸鲜虾煎饺牛丼米汉堡韩式辣炒猪肉饭团三明治照烧三文鱼牛油果紫菜包饭四格折叠紫菜包饭三明治韩式辣酱肉丸生菜包墨西哥风米兰鸡排三明治（Torta）参巴炸鸡椰浆饭汉堡韩式生菜包巴西牛臀盖（泡菜莎莎·蜂蜜包饭酱）韩式辣酱三文鱼波奇饭冷涮肉沙拉碗压扁汉堡塔可丹麦“流星”开放三明治(炸鱼虾仁款)香脆黑麦面包丁丹麦开放三明治碗青木瓜沙拉鲜虾春卷韩式辣酱烤肉串卷配芝麻酸奶黄瓜酱苏亚牛排脆脆沙拉配花生青柠酱番茄清汁石榴塔布勒沙拉香脆压饼塔可（Smash Tacos）炸虾天妇罗饭团三明治脆油豆腐乌冬沙拉碗烧鸟米汉堡

更新 2026-10-10