Rabanete
rábano / radis / radish
- Sabor e função
- Raiz pequena de casca vermelha, crocante e de picância leve e pungente. Geralmente vai cru, em fatias finas.
- Pratos e usos típicos
- Guarnição de pozole, acompanhamento de tacos, rabanete com manteiga, saladas
- Substitutos
- Use a mesma quantidade de nabo (daikon) ou couve-rábano em fatias finas (menos picante).
- Armazenamento
- Tire as folhas, embrulhe em papel-toalha úmido e guarde em pote fechado: 1–2 semanas na geladeira.
- Principais países
- México · França · Estados Unidos
- Usado neste livro
- Pozole rojoKimchi de acelga (baechu kimchi)Bánh mì de porco grelhadoBún chả (porco grelhado com macarrão de arroz à moda de Hanói)Cơm tấm sườn nướng (arroz quebrado com bisteca suína)FattoushGalbi-jjim (costela bovina braseada coreana)Mul-naengmyeon (macarrão frio coreano em caldo gelado)Shabu-shabuSinigang na baboy (sopa azedinha de porco com tamarindo)Smørrebrød de batata e de ovo com camarãoTamagoyaki (omelete japonês enrolado)Tempurá de camarão e legumesKimchi gimjang com caldo de anchova e peraBánh mì de barriga de porco pururuca (bánh mì heo quay)Bánh mì de bulgogi com kimchiBowl de arroz bánh mìBibimbap dolsot crocante com gochujang de carneQuesabirria de costela e músculoBossam aromático com nabo agridoce picanteBouillabaisse coreana estilo haemul-tang com rouille de gochujangAsinhas Buffalo com gochujangBún chả na brasa com caramelo caseiro e echalota crocanteNachos de carne asada com salsa tostada na brasaCơm tấm sườn chả na brasa com bolo de ovo no vaporTacos de cơm tấm com porco ao capim-limãoHambúrguer de arroz cơm tấmBánh mì de falafelBowl crocante de falafel assadoFattoush de restaurante com chips de pão sírio ao za'atar e romãFattoush à mexicana com chips de tortilha e abacateTorrada de fattoush com labnehGalbi-jjim da corte real com costela seladaMinestrone de missô e tomateNaengmyeon estilo Pyongyang com peito e músculoGimbap de bibim-naengmyeonPozole rojo especial com caldo de osso e salsa de chile de árbolPozole de frango com gochujang (coreano-mexicano)Quesatacos de pozole com consomê vermelho para mergulharShabu-shabu com dashi, ponzu caseiro e zosui de ovoSinigang de costelinha em caldo claro com extrato de tamarindo frescoLámen de sinigang com barriga de porco douradaBowl de smørrebrød com croutons de centeio e ovo molletDashimaki tamago ao estilo de QuiotoTempurá estilo Edomae com sal de matcháThieboudienne de restaurante com fumet de peixe e nététou
Atualizado 2026-10-10