樱桃萝卜

rábano / radis / radish

风味与作用

小个、红皮的西洋萝卜，爽脆带冲辣味。主要切薄片生吃作配菜。

常见菜式与用途

墨西哥玉米汤配料、塔可配菜、黄油樱桃萝卜、沙拉

替代食材

可用等量切薄片的白萝卜或苤蓝代替（辣味较淡）。

保存方法

去掉叶子，用湿厨房纸包好放入密封容器冷藏1~2周。

主要使用国家

墨西哥 · 法国 · 美国

本书中使用的菜

墨西哥红玉米肉汤（Pozole Rojo）韩式辣白菜(整棵白菜泡菜)越南法棍三明治（烤猪肉款）越南烤肉米线(Bún Chả)越南碎米饭配烤猪排(Cơm Tấm Sườn Nướng)法图什沙拉韩式酱炖牛排骨韩式水冷面日式涮涮锅菲律宾酸汤猪肉(Sinigang na Baboy)丹麦开放式三明治(土豆款与鸡蛋虾仁款)日式玉子烧天妇罗（炸虾与蔬菜）鳀鱼高汤雪梨越冬泡菜脆皮烧肉越南法棍韩式烤肉泡菜越南法棍越南法棍风味盖饭碗牛肉炒酱石锅拌饭牛小排牛腱芝士比里亚塔可（Quesabirria）甜辣萝卜配香料菜包肉韩式海鲜汤风味马赛鱼汤配韩式辣酱鲁耶酱韩式辣酱水牛城鸡翅炭烤焦糖Bún Chả配炸红葱酥炭烤莎莎卡尔内阿萨达玉米片炭烤碎米饭配猪排与蒸蛋肉饼(Cơm Tấm Sườn Chả)香茅猪肉碎米饭风味塔可碎米饭米汉堡法拉费越南法棍烤法拉费脆脆沙拉碗餐厅版法图什沙拉配扎塔尔脆饼与石榴墨西哥风玉米脆片法图什拉布奈法图什吐司煎香宫廷式炖牛排骨味噌番茄蔬菜汤牛腩牛腱平壤式水冷面拌冷面紫菜包饭特制红波索莱(带骨猪汤配阿波尔辣椒莎莎)韩式辣酱鸡肉波索莱波索莱芝士塔可配红汤蘸食高汤涮涮锅配自制柚子醋与鸡蛋杂炊清汤猪排骨菲律宾酸汤(鲜罗望子萃取)菲式酸汤拉面(香煎五花肉)香脆黑麦面包丁丹麦开放三明治碗京都风高汤玉子烧（出汁卷蛋）江户前天妇罗配抹茶盐鱼头高汤与内特图版高级塞内加尔番茄鱼饭

更新 2026-10-10