Aguacate (palta)
aguacate / palta / avocado
- Sabor y función
- Fruto de pulpa cremosa como la mantequilla y sabor suave, rico en grasa. Está maduro cuando cede un poco al presionarlo con la mano.
- Platos y usos típicos
- Guacamole, topping de tacos, tostada de aguacate, rollo California, acompañamiento de ceviche
- Sustitutos
- Difícil de sustituir; si buscas cremosidad, usa crema agria o yogur griego.
- Conservación
- Si está duro, déjalo madurar 2-5 días a temperatura ambiente. Maduro, 2-3 días en la nevera. La parte cortada, úntala con jugo de lima, cúbrela con film bien pegado y úsala en un día.
- Países principales
- México · Perú · Estados Unidos
- Se usa en este libro
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Actualizado 2026-10-10