Abacate (avocado)
aguacate / palta / avocado
- Sabor e função
- Fruta de polpa macia como manteiga, de sabor suave e rica em gordura. Quando madura, cede levemente ao ser apertada.
- Pratos e usos típicos
- Guacamole, cobertura de tacos, torrada de abacate, califórnia roll, acompanhamento de ceviche
- Substitutos
- Difícil de substituir; se precisar de cremosidade, use creme azedo ou iogurte grego.
- Armazenamento
- Se estiver duro, deixe amadurecer 2–5 dias em temperatura ambiente. Maduro, 2–3 dias na geladeira. Cortado, passe suco de limão na superfície, cubra com filme bem rente e use em 1 dia.
- Principais países
- México · Peru · Estados Unidos
- Usado neste livro
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Atualizado 2026-10-10