Jalapeño
jalapeño
- Geschmack und Rolle
- Mittelscharfe grüne Chili, knackig und frisch-grün im Geschmack. Ohne Kerne und weiße Scheidewände milder.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Guacamole, Salsa, White Chicken Chili, Ceviche, Nacho-Topping.
- Ersatz
- 1/2 Cheongyang-Chili (schärfer; ersatzweise Thai-Chili) oder 1 milde grüne Chili + etwas Chiliflocken.
- Lagerung
- Gekühlt 1–2 Wochen. Ganz eingefroren 6 Monate. Nach dem Schneiden nicht mit den Händen an die Augen fassen.
- Wichtigste Länder
- Mexiko · USA
- In diesem Buch verwendet
- Tacos mit GuacamoleCevicheWhite Chicken ChiliCarne-Asada-BurritoLagerfeuer-Nachos aus der GusseisenpfanneChilaquiles rojosChili con CarneKlassische GuacamoleKäse-QuesadillasBandeja-Paisa-Burrito mit Hogao-Salsa (Kolumbien × Mexiko)Bruschetta mit Pico de Gallo und AvocadoFrühstücks-Burrito mit Chorizo, Röstkartoffeln und gerösteter JalapeñoCarne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaWalking Nachos mit Chorizo-ChiliGarnelen-Ceviche-Tostadas mit AvocadocremeChar-Siu-Tacos mit gerösteter Ananas-SalsaChicken-Adobo-Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln und Limetten-CremaChicken-Nanban-Tacos mit Jalapeño-Limetten-TatarensauceChilaquiles-Frühstückstorta mit Salsa verdeChili-Mac-and-Cheese-AuflaufCơm-Tấm-Tacos mit Zitronengras-SchweinDakgalbi-Käse-QuesadillasElote-Käse-QuesadillaFalafel-Banh-MiFattoush auf mexikanische Art mit Tortilla-Chips und AvocadoHuevos Rancheros mit Ful MedamesGazpacho mexikanische Art mit Jalapeño und LimetteRauchige Guacamole tatemada mit hausgemachten TotoposGuac-Smash-Toast mit wachsweichem Ei und RöstmaisLamm-Kartoffel-Eintopf mit grünen Chilis (irisch × New Mexico)Chatschapuri mit Chorizo und JalapeñoLu-Rou-Tacos mit schnell eingelegter GurkeChorizo-Jalapeño-Queso-MacMenemen-FrühstückstacosMexikanische Torta de MilanesaKnusperreis-Happen mit scharfem ThunfischJalapeño-Cheddar-Käsebrötchen aus der Muffinform mit Chipotle-HonigbutterPav-Bhaji-Käse-QuesadillasPhilly-Cheesesteak-Quesadillas mit Chipotle-CremePhở-French-Dip-SandwichKnusprige Reis-Happen mit scharfem ThunfischSüßkartoffel-Boote mit BBQ-Pulled-PorkPilz-Quesadillas aus handgepressten Maistortillas mit gerösteter SalsaFrühlingszwiebel-Pfannkuchen-QuesadillaTacos mit Schweinefleisch süß-sauer und Ananas-SalsaMexikanisches Street-Corn-TabouléKnusprige Smash-TacosHui-Guo-Rou-Tacos mit eingelegten ZwiebelnWhite Chicken Chili mit angebratenen Hähnchenschenkeln und gerösteter PoblanoThai White Chicken Chili mit Kokos und ZitronengrasGebackene White-Chicken-Chili-Taquitos mit Limetten-Crema
Aktualisiert 2026-10-10