Mostaza de Dijon
moutarde de Dijon
- Sabor y función
- Mostaza francesa picante y suave, hecha con semillas de mostaza parda y vino (o vinagre). También ayuda a emulsionar aliños.
- Platos y usos típicos
- Vinagreta, salsa strogonoff, salsa para filetes, sándwiches
- Sustitutos
- 1 cdta de Dijon = 1 cdta de mostaza amarilla + un poco de mostaza picante, o 1/2 cdta de pasta de mostaza japonesa + unas gotas de vinagre.
- Conservación
- Sin abrir, 1-2 años a temperatura ambiente. Abierta, 6-12 meses en la nevera.
- Países principales
- Francia
- Se usa en este libro
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Actualizado 2026-10-10