Jalapeño
jalapeño
- Sabor y función
- Chile verde de picor medio, crujiente y de sabor fresco. Sin semillas ni nervios blancos pica menos.
- Platos y usos típicos
- Guacamole, salsa mexicana, chili blanco de pollo, ceviche, cobertura de nachos.
- Sustitutos
- 1/2 chile cheongyang coreano (o 1/2 chile serrano; pica más), o 1 chile verde suave + un poco de chile en polvo.
- Conservación
- En la nevera 1-2 semanas; enteros y congelados, 6 meses. Después de manipularlos no te toques los ojos.
- Países principales
- México · Estados Unidos
- Se usa en este libro
- Tacos con guacamoleCevicheWhite chicken chili (chili blanco de pollo)Burrito de carne asadaNachos de campamento en sartén de hierroChilaquiles rojosChili con carneGuacamole clásicoQuesadillas de quesoBurrito de bandeja paisa con salsa de hogao (Colombia × México)Bruschetta de pico de gallo y aguacateBurrito de desayuno de chorizo y papas crujientes con jalapeño asadoNachos de carne asada con salsa tatemadaNachos caminantes con chili de chorizoTostadas de ceviche de camarón con crema de aguacateTacos de char siu con salsa de piña asadaTacos de pollo en adobo filipino con cebolla morada encurtidaTacos de pollo nanban con tártara de jalapeño y limaTorta de chilaquiles verdes con huevo crujienteGratinado de chili mac and cheeseTacos de cơm tấm con cerdo a la hierba limónQuesadillas de dakgalbi con quesoQuesadilla de eloteBánh mì de faláfelFattoush a la mexicana con totopos y aguacateHuevos rancheros con ful medamesGazpacho a la mexicana con jalapeño, lima y totoposGuacamole tatemado con totopos caserosTostada de guacamole con huevo mollet y elote tatemadoGuiso de cordero y patatas con chile verde (irlandés × Nuevo México)Jachapuri de chorizo y jalapeñoTacos de lu rou con pepino encurtidoMac and cheese estilo queso fundido con chorizo y jalapeñoTacos de desayuno de menemenTorta de milanesa a la mexicanaBocados de arroz crujiente con atún picanteBocaditos de pan de queso con jalapeño y cheddar, mantequilla de chipotle y mielQuesadillas de pav bhaji con quesoQuesadillas de Philly cheesesteak con crema de chipotleSándwich French dip de phởBocados de arroz crujiente con atún picanteBarquitas de boniato con pulled pork BBQQuesadillas de hongos en tortilla de maíz hecha a mano con salsa asadaQuesadilla de tortita china de cebolletaTacos de cerdo agridulce con salsa de piñaTabulé de elote al estilo mexicanoSmash tacos crujientesTacos de cerdo dos veces cocinado (hui guo rou)Chili blanco de pollo con muslos dorados y poblano asadoChili blanco de pollo tailandés con coco y hierba limónTaquitos horneados de chili blanco de pollo con crema de lima
Actualizado 2026-10-10