Kétchup

ketchup

Sabor y función

Salsa agridulce de tomate, azúcar, vinagre y especias. Como base de salsas aporta dulzor, acidez y color.

Platos y usos típicos

Salsa barbacoa para pulled pork, strogonoff brasileño, omurice, patatas fritas

Sustitutos

1 cda de kétchup = 1 cda de concentrado de tomate + 1 cdta de azúcar + 1 cdta de vinagre + una pizca de sal.

Conservación

Sin abrir, 1 año a temperatura ambiente. Abierto, 6 meses en la nevera.

Países principales

Estados Unidos · Reino Unido

Se usa en este libro

Pulled pork BBQ (cerdo desmenuzado)Strogonoff de frango (strogonoff de pollo brasileño)Cangrejo al chile de Singapur (chili crab)Currywurst berlinesaCurry japonés con arroz (kare raisu)Pollo frito coreano yangnyeomSausage sizzle australianoSmash burgerCerdo agridulce casero (tangcu liji)Sándwich Reuben de bigos con salsa rusaGratinado de arroz frito budae con quesoChili crab de restaurante con mantou fritosEspaguetis al chili crabTostada de chili crab con quesoArroz al curri japonés con currywurstSándwich fundido de currywurstIdli Manchurian indochinoCurry gratinado con queso y huevo meloso (yaki curry)Pollo jerk al carbón ahumado con pimienta de JamaicaKaraage yangnyeom (glaseado coreano dulce y picante)Omurice de kimchi con quesoTostada callejera coreana de kimchijeonLumpia de cerdo y gambas en doble fritura con salsa agridulceLumpia de hamburguesa con queso y salsa burgerDosa de queso SchezwanSándwich tostado de pastel de carne y quesoBolitas de mofongo rellenas de queso con mayoketchupDoria de musaka (gratinado de arroz japonés)Okonomiyaki mixto de marisco con salsa caseraSalchichas de carnicería con cebolla caramelizada a la cerveza sobre pan de masa madreBrochetas de sausage sizzle con glaseado ahumado de tomateSchnitzel katsu curryDoble smash burger con cebolla caramelizada y salsa de la casaTacos smash burgerStrogonoff de pollo al gochujangPapas asadas rellenas de strogonoffCerdo agridulce cantonés con piña (gu lou yuk)Tacos de cerdo agridulce con salsa de piñaSándwich katsu de cerdo agridulcePollo popcorn con gochujang y miel (estilo coreano)Tonkatsu de lomo grueso en doble frituraTteok crujientes con glaseado de miel y gochujang y salsa de cheddarYakisoba de fideos crujientes con salsa casera

Actualizado 2026-10-10