Piment jalapeño

jalapeño

Goût et rôle

Piment vert moyennement fort, croquant au goût végétal. Sans graines ni membranes blanches, il pique moins.

Plats et usages typiques

Guacamole, salsa, white chicken chili, ceviche, garniture des nachos.

Substituts

1/2 piment cheongyang coréen ou piment oiseau (plus fort), ou 1 piment vert doux + un peu de piment en poudre.

Conservation

1 à 2 semaines au réfrigérateur ; entier, 6 mois au congélateur. Après l'avoir manipulé, ne vous touchez pas les yeux.

Pays principaux

Mexique · États-Unis

Utilisé dans ce livre

Tacos et guacamoleCevicheChili blanc au pouletBurrito à la carne asadaNachos au feu de camp à la poêle en fonteChilaquiles rojosChili con carneGuacamole classiqueQuesadillas au fromageBurrito bandeja paisa, salsa au hogao (Colombie × Mexique)Bruschetta pico de gallo et avocatBurrito du matin au chorizo, pommes de terre croustillantes et jalapeño grilléNachos carne asada, salsa brûlée au feuWalking nachos au chili de chorizoTostadas de ceviche de crevettes, crème d'avocatTacos au char siu, salsa d'ananas grilléTacos au poulet adobo, oignons rouges pickles et crème au citron vertTacos de poulet nanban, tartare jalapeño-citron vertTorta petit-déjeuner aux chilaquiles vertsGratin de chili mac and cheeseTacos cơm tấm au porc à la citronnelleQuesadillas au dakgalbi et au fromageQuesadilla à l’eloteBánh mì aux falafelsFattouche à la mexicaine, chips de tortilla et avocatHuevos rancheros au foul médamèsGaspacho à la mexicaine, jalapeño et citron vertGuacamole tatemado et totopos maisonTartine de guacamole, œuf mollet et maïs grilléRagoût d'agneau et pommes de terre au piment vert (Irlande × Nouveau-Mexique)Khachapouri chorizo-jalapeñoTacos lu rou et pickles de concombre minuteMac and cheese façon queso, chorizo et jalapeñoTacos du matin au menemenTorta de milanesa à la mexicaineBouchées de riz croustillant au thon épicéBouchées pão de queijo jalapeño-cheddar, beurre miel-chipotleQuesadillas pav bhaji au fromageQuesadillas Philly cheesesteak, crème au chipotleSandwich French dip au phởBouchées de riz croustillant au thon épicéBarquettes de patate douce au porc effiloché BBQQuesadillas aux champignons en tortillas de maïs maison, salsa grilléeQuesadilla de galette à la cibouleTacos de porc aigre-doux, salsa d'ananasTaboulé façon elote mexicain au maïs grilléSmash tacos croustillantsTacos de porc deux fois cuit et oignons picklesChili blanc au poulet, cuisses saisies et poblano grilléChili blanc au poulet à la thaïe, coco et citronnelleTaquitos au four au chili blanc de poulet, crème au citron vert

Mis à jour 2026-10-10