케첩

ketchup

맛과 역할

토마토, 설탕, 식초, 향신료로 만든 새콤달콤한 소스입니다. 소스 베이스로 쓰면 단맛과 산미, 색을 함께 줍니다.

대표 요리·용도

풀드포크 바비큐 소스, 스트로가노프(브라질식), 오므라이스, 감자튀김

대체 재료

케첩 1큰술 = 토마토 페이스트 1큰술 + 설탕 1작은술 + 식초 1작은술 + 소금 한 꼬집.

보관법

개봉 전 실온 1년. 개봉 후 냉장 6개월.

주요 사용 국가

미국 · 영국

이 책에서 쓰는 요리

BBQ 풀드포크스트로고노프 지 프랑구 (브라질식 치킨 스트로가노프)칠리 크랩베를린 커리부어스트일본식 카레라이스양념치킨소시지 시즐스매시버거탕추리지(중국 가정식 탕수육)러시안 드레싱 비고스 루벤 멜트부대 볶음밥 치즈 그라탕레스토랑식 칠리 크랩과 튀긴 만터우칠리 크랩 파스타칠리 크랩 치즈 토스트커리부어스트 일본식 카레라이스커리부어스트 멜트 토스트이들리 만추리안반숙 달걀 치즈 야키카레숯불 피멘토 스모크 저크 치킨양념 가라아게 (한국식 고추장 양념치킨 스타일)김치 치즈 오므라이스김치전 길거리 토스트새우 돼지고기 룸피아(두 번 튀김, 수제 새콤달콤 소스)치즈버거 룸피아(버거 소스 디핑)셰즈완 치즈 도사미트파이 치즈 토스티치즈 폭탄 모퐁고 볼 & 마요케첩무사카 도리아 (일본식 밥 그라탱)수제 소스 해물 믹스 오코노미야키맥주 캐러멜 양파를 올린 정육점 소시지 사워도우소시지 시즐 꼬치(스모키 토마토 글레이즈)슈니첼 카츠 카레캐러멜 양파 더블 스매시버거스매시버거 타코고추장 치킨 스트로고노프스트로고노프 치즈 베이크드 포테이토광둥식 파인애플 구라오러우탕수육 타코 & 파인애플 살사탕수 돈가스 산도고추장 허니 옌수지(한국식 양념치킨 스타일)두툼한 로스카츠 두 번 튀김꿀고추장 떡강정과 체다 치즈 딥바삭면 수제소스 야키소바

업데이트 2026-10-10