Feta

φέτα / feta

Geschmack und Rolle

Griechischer Käse aus Schafsmilch (oder Schafs- und Ziegenmilch), in Salzlake gereift. Salzig, säuerlich und bröckelig.

Typische Gerichte und Verwendung

Griechischer Salat, Spanakopita, Beilage zu Souvlaki, Ofen-Feta-Pasta

Ersatz

Für das bröckelig-salzige Aroma Hüttenkäse + Salz oder türkischen Beyaz Peynir (Weißkäse) verwenden.

Lagerung

In Salzlake bedeckt gekühlt 2–4 Wochen. Ist er zu salzig, vor Gebrauch 10 Minuten in Wasser legen.

Wichtigste Länder

Griechenland · BG · Türkei

In diesem Buch verwendet

Enchiladas rojas mit HähnchenGriechischer Bauernsalat (Choriatiki)Adscharisches ChatschapuriSpanakopitaAuberginen-Boote Baba GhanoushBruschetta mit Pico de Gallo und AvocadoCrispy-Rice-Burrito-BowlCarne-Asada-Nachos mit feuergerösteter SalsaChana-Masala-ShakshukaChimichurri-Steak-Baguette mit Whipped FetaDoro-Wat-Eiermuffins mit Berbere-ZwiebelmarmeladeÜberbackene Drei-Chili-EnchiladasFattoush auf mexikanische Art mit Tortilla-Chips und AvocadoZa'atar-Focaccia mit Feta und KirschtomatenHuevos Rancheros mit Ful MedamesRöstbrot mit aufgeschlagenem Ful, Tahin und Za'atarChoriatiki mit mariniertem Feta und Tomatenwasser-DressingChoriatiki-Fattoush mit Za'atar-FetaToast mit Whipped Feta und Choriatiki-SalsaRauchige Guacamole tatemada mit hausgemachten TotoposGuac-Smash-Toast mit wachsweichem Ei und RöstmaisGyros-al-Pastor-Tacos mit gegrillter Ananas und Limetten-TzatzikiGyros-Nachos vom Blech mit Pita-Chips und Whipped FetaHähnchen-Harira-Tortillasuppeİmam-Bayıldı-Galette mit Feta und Chili-HonigAdscharisches Chatschapuri mit kalter Teigführung und drei KäsesortenChatschapuri-BaguetteschiffchenLomo-Saltado-Loaded-Fries mit Huancaína-SauceMenemen mit brauner Pul-Biber-ButterMenemen-FrühstückstacosMenemen-EierschiffchenCouscous-Bowl mit Ofengemüse und Whipped FetaKnusprige Moussaka-BowlRatatouille-ShakshukaSodabrot-Farls mit Za'atar, Feta und Oliven (irisch × levantinisch)Souvlaki Loaded FriesSpanakopita-Spirale mit drei KäsesortenSaag-Feta-Samosas aus FiloteigHeißer Spanakopita-Dip mit Sesam-FilochipsMexikanisches Street-Corn-TabouléKnusprige Taboulé-Bratlinge mit Knoblauchjoghurt

Aktualisiert 2026-10-10