페타 치즈

φέτα / feta

맛과 역할

양젖(또는 양·염소젖)으로 만들어 소금물에 숙성한 그리스 치즈입니다. 짭짤하고 새콤하며 잘 부서집니다.

대표 요리·용도

그리스 샐러드, 스파나코피타, 수블라키 곁들임, 구운 페타 파스타

대체 재료

부서지는 짭짤한 맛은 코티지 치즈 + 소금, 또는 튀르키예 베야즈 페이니르로 대체합니다.

보관법

소금물에 잠기게 해서 냉장 2~4주 보관합니다. 너무 짜면 쓰기 전 물에 10분 담급니다.

주요 사용 국가

그리스 · BG · 튀르키예

이 책에서 쓰는 요리

닭고기 엔칠라다 로하스그릭 샐러드(호리아티키)아자리안 하차푸리스파나코피타통가지 보트 바바 가누시피코 데 가요 아보카도 브루스케타크리스피 라이스 부리토 볼불맛 살사 카르네 아사다 나초차나 마살라 샥슈카치미추리 스테이크 휩드 페타 바게트도로 왓 에그 머핀세 가지 고추 소스 그라탕 엔칠라다멕시칸 토르티야칩 파투시자타르 페타 방울토마토 포카치아풀 메다메스 우에보스 란체로스휘핑 풀 타히니 오픈 토스트마리네이드 페타와 토마토 워터 드레싱 호리아티키자타르 페타를 올린 호리아티키 파투시휩드 페타 그릭 샐러드 토스트불맛 타테마도 과카몰리와 수제 토토포스과카 스매시 토스트와 반숙란·불맛 옥수수기로스 알 파스토르 타코와 구운 파인애플, 라임 차지키기로스 나초와 피타 칩, 휘핑 페타치킨 하리라 토르티야 수프이맘 바일드 페타 갈레트저온 숙성 3종 치즈 아자리안 하차푸리하차푸리 바게트 보트로모 살타도 로디드 프라이와 우앙카이나 치즈 소스갈색 버터 풀비베르 메네멘메네멘 브렉퍼스트 타코메네멘 에그 보트구운 채소 쿠스쿠스 볼과 휘핑 페타크리스피 무사카 볼라타투이 샥슈카자타르·페타·올리브 소다 팔(아일랜드 × 레반트)수블라키 로디드 프라이세 가지 치즈 소용돌이 스파나코피타사그 페타 필로 사모사핫 스파나코피타 딥과 참깨 필로 칩멕시칸 엘로테 콘 타불레바삭 타불레 프리터와 마늘 요거트

업데이트 2026-10-10