Óleo de girassol
олія соняшникова / oliya sonyashnykova · sunflower oil
- Sabor e função
- Óleo leve refinado da semente de girassol. É o óleo básico do Leste Europeu e da América do Sul, de sabor limpo.
- Ponto de fumaça
- 225℃
- Pratos e usos típicos
- Dourar pierogi, saladas do Leste Europeu, frituras, refogar o arroz jollof.
- Substitutos
- Substitua 1:1 por óleo vegetal ou de canola. O óleo de girassol não refinado (prensado a frio) tem aroma forte e ponto de fumaça baixo; use só em saladas.
- Armazenamento
- Em local escuro, em temperatura ambiente; depois de aberto, use em 6 meses.
- Principais países
- Ucrânia · Rússia · Argentina
- Usado neste livro
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Atualizado 2026-10-10