Aceite de girasol
олія соняшникова / oliya sonyashnykova · sunflower oil
- Sabor y función
- Aceite ligero refinado de pipas de girasol. Es el aceite básico en Europa del Este y Sudamérica, de sabor limpio.
- Punto de humo
- 225℃
- Platos y usos típicos
- Dorar pierogi, ensaladas de Europa del Este, frituras, sofrito del arroz jollof
- Sustitutos
- Se sustituye 1:1 por aceite vegetal o de colza. El girasol sin refinar (prensado en frío) tiene aroma fuerte y punto de humo bajo: úsalo solo en ensaladas.
- Conservación
- En lugar oscuro a temperatura ambiente; abierto, úsalo en 6 meses.
- Países principales
- Ucrania · Rusia · Argentina
- Se usa en este libro
- Bacalao a la BrásBorsch ucranianoChurros con chocolateCurrywurst berlinesaİmam bayıldı (berenjenas rellenas turcas)Jachapuri adjarianoMilanesas de carneMejillones con patatas fritas a la belga (moules-frites)Patatas bravasSírniki (tortitas rusas de requesón)Bacalao a la Brás pochado en leche con ajo confitado y crujiente de aceitunaBrochetas de pollo paprikás con salsa de nata agria y eneldoChurros de masa choux con azúcar de canela y chocolate al 70 %Churros de matcha con salsa de chocolate blancoCurrywurst con salsa de curri y manzana y patatas fritas dos vecesİmam bayıldı al horno con cebolla pochada lentamenteKäsespätzle de Algovia a los tres quesosJachapuri adjariano de fermentación lenta con tres quesosJachapuri de chorizo y jalapeñoMilanesa a la napolitanaTorta de milanesa a la mexicanaBowl de milanesa a caballo al hornoBocadillo de mejillones moules-frites con patatas pajaBravas de triple cocción con alioli caseroRösti de bravas con huevos fritosPelmeni siberianos en caldo dorado de terneraSartén de pelmeni perezosos en espiral con quesoWiener Schnitzel en mantequilla clarificada con ensalada de patata vienesaBocaditos de schnitzel con salsa de limón y alcaparras
Actualizado 2026-10-10