Eneldo
dill; укроп / ukrop
- Sabor y función
- Hojas finas como plumas, con un aroma fresco entre anís y hierba. Combina especialmente bien con pescado, patata y yogur.
- Platos y usos típicos
- Gravlax, pepinillos en vinagre, tzatziki, borsch, ensalada de patata, pescado a la plancha. En este libro se usa en el salmón con patatas en papillote y en la salsa del souvlaki.
- Sustitutos
- 1 cda de eneldo fresco = 1 cdta de eneldo seco. Si no tienes, la misma cantidad de hojas de hinojo o estragón.
- Conservación
- Envuelto en papel de cocina húmedo dentro de una bolsa con cierre, en la nevera dura 5-7 días. Congelado con los tallos, 2-3 meses.
- Países principales
- Suecia · Rusia · Grecia
- Se usa en este libro
- Salmón con papas en papel de aluminioSouvlakiBorsch ucranianoPelmeni (empanadillas rusas de carne)Smørrebrød de patata y de huevo con gambasSpanakopitaHash de bigos para el brunch con patatas crujientes y huevosBorsch de remolacha asada y costillas ahumadasRisotto rosa de borschBrochetas de pollo paprikás con salsa de nata agria y eneldoTostas fundidas de fiskesuppe con bacalao, salmón y gambasSalmón en papillote con mantequilla de hierbasBowl de salmón con papas aplastadasGyros en capas al horno con cebolla al zumaque y tzatziki de eneldoBarquitas de baguette estilo jachapuriPelmeni siberianos en caldo dorado de terneraSartén de pelmeni perezosos en espiral con quesoBolitas crujientes de plov con quesoBocaditos de schnitzel con salsa de limón y alcaparrasStjerneskud (smørrebrød «estrella fugaz»)Bowl de smørrebrød con picatostes de centeno y huevo melosoSouvlaki de aguja de cerdo con pan de pita casero de yogurSpanakopita en espiral con tres quesosDip caliente de spanakopita con crujientes de filo y sésamoKöttbullar estilo restaurante
Actualizado 2026-10-10