Bacon (Frühstücksspeck)
bacon
- Geschmack und Rolle
- Gepökelter und geräucherter Schweinebauch (oder Rücken). Salz, Rauchnote und Fett geben dem ganzen Gericht Geschmack.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Feijoada, Brunch, Ersatz in Carbonara, Bohnengerichte, Clam Chowder
- Ersatz
- 100 g Bacon = 100 g Pancetta (ohne Rauchnote) oder 100 g geräucherter Schweinebauch bzw. Schinken.
- Lagerung
- Ungeöffnet im Kühlschrank bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Geöffnet 5–7 Tage im Kühlschrank, scheibenweise eingefroren 1–2 Monate.
- Wichtigste Länder
- USA · Großbritannien · Deutschland
- In diesem Buch verwendet
- Feijoada (Eintopf aus schwarzen Bohnen und Fleisch)Bœuf bourguignonBigos (polnischer Jägereintopf)Camping-Frühstücks-BurritoNew England Clam ChowderCoq au VinQuiche LorraineBandeja-Paisa-Loaded-Fries mit Avocado-CremaBourguignon Dip Melt (Käsesandwich zum Dippen)Altpolnischer Bigos mit drei Fleischsorten und SteinpilzenBigos-Reuben-Sandwich mit Russian DressingBigos-Frühstückspfanne mit Bratkartoffeln und SpiegeleiBolognese-Toastie mit schmelzendem MozzarellaPinkes Borschtsch-RisottoKimchi-Carbonara-UdonKimchi-Bacon-Char-Kway-TeowChow-Mein-Nester mit Ei aus dem OfenClam Chowder mit Weißwein-Muscheln und knusprigem SpeckClam-Chowder-Pot-PieRotwein-Jjimdak (koreanisches Schmorhähnchen)Coq-au-Vin-Pot-PieCornbread-Frühstückscups mit Bacon, Cheddar und gebackenem EiDoenjang-SahnepastaFeijoada completa mit Knoblauch-Grünkohl und FarofaChipotle-Feijoada-ChiliFeijoada-Kroketten mit Grünkohl-Speck-FüllungRotwein-Galbi-jjim nach Bourguignon-ArtGochujang-Rosé-GnocchiWadengulasch mit CsipetkeRosé-Jjamppong mit SpeckKnusprige Kartoffelpuffer-Körbchen mit Apfel-Speck-SchmandKnusprige Käsespätzle-Muffins mit Schnittlauch-DipKimchi-Käse-OmuriceCremige Kimchi-Udon mit SpeckMiso-Tomaten-MinestroneKimchi-Nasi-GorengOkonomi-Loaded-Fries aus dem OfenPancit Canton CarbonaraTrocken gepökelte Picanha, rückwärts gegrillt, mit Speck-Butter-FarofaPiroggen mit Nussbutter und SpeckPiroggen-Lasagne aus dem OfenKimchi-Bacon-Quesadillas mit Gochujang-CremaHohe Quiche Lorraine mit selbst gemachtem MürbeteigKimchi-Speck-QuicheQuiche-Lorraine-CroissantsRohe Rösti mit Speck, Schalotten und GreyerzerCheddar-Scone-FrühstückssandwichStamppot mit brauner Butter und ZwiebelsoßeRosé-Tteokbokki mit Bacon und ParmesanKamatama-Carbonara-UdonYakisoba-Käse-Toastsandwich
Aktualisiert 2026-10-10