培根

bacon

风味与作用

将猪五花肉（或里脊）腌制后烟熏的肉。咸味、烟熏香和油脂为整道菜增添风味。

常见菜式与用途

巴西黑豆炖肉（Feijoada）、早午餐、代替做卡邦尼意面、豆类菜肴、蛤蜊巧达浓汤

替代食材

培根100g = 意式培根100g（无烟熏香）或烟熏五花肉·火腿100g。

保存方法

未开封冷藏至标示期限。开封后冷藏5~7天，按片分开冷冻可保存1~2个月。

主要使用国家

美国 · 英国 · 德国

本书中使用的菜

巴西黑豆炖肉（Feijoada）勃艮第红酒炖牛肉比戈斯（波兰猎人炖菜）露营早餐卷饼新英格兰蛤蜊浓汤红酒烩鸡洛林咸派派萨大拼盘满载薯条（牛油果酱汁）红酒炖牛肉蘸汁芝士热压三明治牛肝菌三肉古法比戈斯比戈斯鲁宾热压三明治配俄式酱比戈斯风味早午餐土豆炒杂烩博洛尼亚肉酱拉丝芝士吐司粉红罗宋汤烩饭泡菜卡邦尼乌冬泡菜培根炒粿条炒面鸟巢烤蛋杯白葡萄酒蒸蛤蜊浓汤配脆培根蛤蜊浓汤酥皮盅红酒韩式炖鸡红酒烩鸡酥皮盅玉米面包烤蛋早餐杯大酱奶油意面巴西黑豆炖肉全套（蒜炒羽衣甘蓝配木薯粉碎）奇波雷黑豆猪肉辣肉酱黑豆炖肉风味可乐饼（羽衣甘蓝培根馅）勃艮第风红酒炖牛排骨韩式辣酱玫瑰奶油意式团子手揪面疙瘩牛腱古拉什培根玫瑰酱炒码面酥脆土豆饼杯配苹果培根酸奶油香脆奶酪面疙瘩杯泡菜芝士蛋包饭泡菜培根奶油乌冬面味噌番茄蔬菜汤泡菜印尼炒饭大阪烧风味满料薯条菲式卡邦尼炒面干式腌制反向煎烤牛臀盖（培根黄油木薯粉）焦香黄油培根波兰饺波兰饺千层焗烤泡菜培根克萨迪亚配韩式辣酱奶油酱手工酥皮深盘洛林咸派泡菜培根咸派洛林咸派可颂培根红葱格吕耶尔生土豆薯饼切达司康早餐三明治焦香黄油荷兰土豆泥配洋葱肉汁培根帕玛森玫瑰年糕釜玉培根蛋酱乌冬日式炒面芝士热压三明治

更新 2026-10-10