태국 고추(쥐똥고추)

พริกขี้หนู / phrik khi nu

맛과 역할

길이 2~3cm의 작은 고추로 아주 맵고 향이 날카롭습니다.

대표 요리·용도

팟카파오, 쏨땀, 남쁠라 프릭(고추 피시소스), 삼발.

대체 재료

청양고추 1개 = 태국 고추 2개 정도. 매운 정도에 따라 양을 조절합니다.

보관법

냉장 1~2주, 냉동 6개월. 말려서 보관하면 1년.

주요 사용 국가

태국 · 베트남 · 인도네시아

이 책에서 쓰는 요리

팟카파오와 달걀프라이반미 (돼지고기 구이 반미)반쎄오(베트남 바삭 크레페)분짜(하노이식 돼지고기 구이 쌀국수)껌떰 쓰언 느엉(베트남 돼지갈비 싸라기밥)가도가도모케카 바이아나피리피리 치킨쏨땀똠카가이똠얌꿍바삭 껍질 통삼겹 반미 (반미 헤오꾸어이)메콩식 바삭 반쎄오(녹두·코코넛 크림)반쎄오 크런치 새우 샐러드볼숯불 캐러멜 분짜와 튀긴 샬롯바삭 쌀국수 전과 분짜 미트볼바삭 껍질 치킨 아도보와 마늘 칩숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)레몬그라스 타드카 태국식 레드커리 코코넛 달똠얌 에그드롭 수프 (태국식×중식)론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도레몬그라스 타이 감바스코코넛 수육과 왕새우 고이꾸온바삭 라이스페이퍼 새우 만두손으로 찧은 수제 페이스트 그린 커리80℃ 저온 포칭 하이난 치킨라이스생선·새우 모케카와 피랑손다짐 목살 팟카파오와 튀긴 홀리바질팟카파오 갈릭버터 스파게티팟카파오 치즈 토스티똠얌 해산물 파에야숯불 브라이 피리피리 치킨피리피리 치킨 타코피리피리 팝콘 치킨소꼬리 4시간 육수 특제 퍼퍼 스파이스 소고기 볶음밥새우 똠얌 쇼유 라멘똠카 코코넛 삼계탕숯불 사테 마두라와 땅콩 튀김 소스똠얌 샤부샤부맑은 육수 돼지갈비 시니강(생타마린드 우려내기)시니강 타마린드 윙구운 새우 쏨땀 타이쏨땀 치킨 타코쏨땀 라이스페이퍼 롤코야를 듬뿍 올린 라몽안식 소토 아얌똠얌 순두부찌개팃 코 또 (뚝배기 통삼겹 캐러멜 조림)팃 코 라멘 (캐러멜 삼겹 차슈와 맛달걀)닭뼈 육수와 구운 향신채 똠카가이똠카 크림 치킨 라이스볼새우머리 육수 크리미 똠얌꿍 남콘똠얌꿍 크림 스파게티

업데이트 2026-10-10