다진 돼지고기

Ground pork / 猪肉末 zhūròumò

맛과 역할

지방이 많아 볶으면 고소하고 기름이 나와 맛이 진해집니다.

대표 요리·용도

마파두부, 만두소, 팟카파오(돼지고기 버전), 탄탄면.

대체 재료

다진 소고기, 다진 닭다리살 1:1(닭은 기름을 조금 더함).

보관법

냉장 1~2일, 냉동 3~4개월. 속까지(71°C) 익힙니다.

주요 사용 국가

중국 · 한국 · 태국

이 책에서 쓰는 요리

마파두부팟카파오와 달걀프라이볼로네제 (라구 알라 볼로네제)알본디가스 엔 살사녹두빈대떡분짜(하노이식 돼지고기 구이 쌀국수)단단면야키교자돼지고기 배추 물만두(자오쯔)라자냐 알라 볼로네제룸피앙 상하이(필리핀 돼지고기 스프링롤)펠메니순두부찌개쾨트불라르 (스웨덴 미트볼과 크림소스)사프란 아몬드 소스 알본디가스타이 레드커리 코코넛 알본디가스알본디가스 브라바스 오븐 트레이베이크반미 라이스볼수제 달걀 탈리아텔레 라구 알라 볼로네제미소 볼로네제 우동수제 육수 숙성 다대기 부대전골분짜 버거바삭 쌀국수 전과 분짜 미트볼핫허니 해시브라운 폴딩 랩숯불 껌떰 쓰언 짜(달걀 미트로프 곁들임)향신 홍유와 수제 참깨장 단단면일본식 두유 참깨 미소 탄탄멘단단 라이스페이퍼 크리스피 만두김치 돼지고기 치즈 엠파나다치폴레 페이조아다 칠리들깨 감자탕 치즈 그라탱바삭 라이스페이퍼 새우 만두육즙 가득 하네츠키 교자김치 치즈 교자해체 교자 라이스볼산라 볶음밥마라 잡채(쓰촨식 매운 당면볶음)수제피 삼선 물만두김치 돼지고기 날개 군만두치즈 칠리마요 오븐 만두컵춘장 라구 리가토니짜장 치즈 라이스 그라탕불짬뽕 해물 볶음밥레드와인 라구 라자냐 수프와 레몬 바질 리코타고추장 로제 라자냐 수프수제 시금치 생면 라자냐 베르디루러우 타코(오향 돼지고기·오이 피클)루러우 치즈 오븐 그라탱 라이스새우 돼지고기 룸피아(두 번 튀김, 수제 새콤달콤 소스)크런치 룸피아 라이스볼일본식 된장 마파 우동마파 치즈 라이스 그라탕육즙 가득 돼지고기 졸 모모모모 스매시 타코와 아차르 마요팟카파오 갈릭버터 스파게티팟카파오 치즈 토스티천천히 끓인 소·돼지고기 라구와 월계수 베샤멜 파스티치오쓰촨 홍유 펠메니치즈 펠메니 롤 스킬렛바삭 쇼유 라멘 누들 팬케이크순두부 치즈 밥 그라탕레스토랑식 쾨트불라르 플레이트고추장 로제 크림 미트볼 덮밥스웨덴 미트볼 파스타 그라탱

업데이트 2026-10-10